Мясо должно быть выдержанным до или после приготовления?

Когда мясо должно быть выдержанным?

Я слышала, что солить мясо перед приготовлением вытягивает влагу, но я заметил, что количество поваров сезона их мясо до приготовления.

+436
Anusha Rao 30 июн. 2012 г., 14:43:09
36 ответов

Существует четыре утвержденных способов оттаивания пищи:

  • В микроволновой печи
  • Под прохладной проточной водой
  • В холодильнике
  • Как часть процесса приготовления пищи

Конечно, эти методы выбраны для безопасности, а не как они влияют на продукт. В зависимости от вашего курицу, вы можете использовать только холодную проточную воду, так как это наименее вероятно, скотч снаружи, в то же время относительно быстро.

+995
Sharfaraz Husain Mirza 03 февр. '09 в 4:24

У меня есть несколько вопросов относительно заварное (сливки слоеное тесто) и клейковины муки. После попытки несколько различных рецептов с огромным диапазоном соотношения масло/ мука, я поселился с этим

https://www.biggerbolderbaking.com/choux-pastry-recipe-easy/

До сих пор они всегда хорошо выросли и я никогда не имел проблему. Но когда я переключился на клейковины муки, каждый раз у меня разные результаты с тем же муки. Иногда они поднимались, иногда у меня были только очень маленькие пузырьки воздуха. Как только тесто стало настолько липкий, у меня проблем с получением его с ложки (я только что сделал/ за ними, как маленькие липкие холмы ~3см шириной и они оказались большие). Поскольку я почти уверен, что всегда использовать одинаковое количество и наименование ингредиентов, должен быть шаг между ними, что влияет на результат.

  • Продолжительность теплом помешивая муку в смесь. Тесто формы в течение 20 сек после сброса и смешивания (а также с покрывающей дно горшка), больше помешивая, влияющие на результат? (Меньше воды в тесто, меньше пара в печь?)
  • Я сваливаю в дымящуюся смесь в миксер на низком уровне и не добавляйте яйца по одному пока смесь не остынет. Может безглютеновое тесто быть более избитым?
  • Обычно я слишком ленив, чтобы трубы им и просто сформировать шарик вручную или использовать мороженое Ковшовой нории к их форме. Все формы были высокие и низкие растущие результаты, но можно типа дать лучший результат или это больше оптический результат? (По трубам смотрел всегда приятных для глаз, но сделал самый беспорядок для очистки)
  • Духовка обычно около 200-210 С 20-25 мин для выпечки и еще 5 мин время отдыхает внутри с отключением тепла. Ли вентилятор верхний/ нижний жар против разница?
+950
kerbless 9 нояб. 2015 г., 4:12:24
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я бы пари, что это будет хорошая вода для использования с сделав кешью сыр (при использовании воды для замачивания, хотя я не уверен, сколько аромат передать.)

+949
Jan Louie Bautista 6 янв. 2011 г., 3:19:44

Зефир полны сахара и часто кукурузный сироп, так они будут естественно hydrophylic. Если покрыть их сахарной пудрой, они в конечном счете поглотить его, как вы видели.

Лучшей альтернативой, по крайней мере, с точки зрения их сухой на ощупь-кукурузный крахмал (Васильков в Великобритании), или если они сравнимы с вкусом какао.

Конечно, ни один из этих вкус так хорошо, прям так они дают небольшой крахмалистые или горькое впечатление, когда откусывая конфетку.

+923
Prajogo Atmaja 3 мар. 2017 г., 15:45:47

Я хочу сделать печенье безе, но я не хочу тратить кучу яиц. Если я покупаю что-то вроде яиц венчики белые, это сработает?

+887
user3496846 17 дек. 2010 г., 20:43:28

Я не знаю ни одного стандартного размера, противни в Европе. Здесь в Германии ваш противень идет в комплекте с духовкой. Как некоторые производители выпускают в основном тот же продукт несколько лотков могут использоваться взаимозаменяемо, но нет никакой гарантии, что они действительно подходят.

Вы можете купить универсальный складной подносы, которые можно регулировать в разных печах, но они приходят с собственными проблемами.

+840
Myungjin Choi 21 сент. 2014 г., 6:08:13

Лимонная кислота является ключевым. Это очень дешево, придет, как сахар, сделать это хорошо или разбить его (я использую кофе/мельница для специй). Это гарантирует, что выпечки соды и выпечки порошок использовать каждый бит их способность создавать СО2 (пузырьки) и не оставляют после себя горький мыльный вкус (что просто добавить больше выпечки соды может). Пахта-это дорого (хотя легко сделать с лимонной кислотой или уксусом) и трудно найти в эти дни в США и, как правило, с низким содержанием жира версии (что глупо).
Смысл этих видах кислота, чтобы полностью активировать пищевую соду и пекарский порошок (разрыхлитель в основном пищевая сода плюс лимонная кислота, хотя они используют различные ингредиенты для стабильности и общего назначения).
Но в данном случае мы хотим большой и пушистый!
Я работал в необычные места, где люди бредили мягкие, сытные блины. Есть много трюков на разные вкусы, люди упомянули дрожжи и накануне подготовки к кислому пирожки, дать им приятным ароматом и текстурой. Также при добавлении небольших количеств (почти неопределяемого как специфического аромата), душистого перца, корицы (плоский тип Цейлон), бадьян, имбирь молотый, мускатный орех , кориандр (тунисская смесь daqqa) может дать торты не определенный аромат, который вызывает вкус.
Для небольшого количества теста я просто смешать в лимонная кислота, используется как разрыхлитель и соду. Очевидно не делайте тесто слишком тонким. Для больших объемов, на отдыхе или спец, я держал мелкий порошок или выдавить раствор лимонную и воду смешать в время от времени при выпечке не хватит сопеть. Если вы смешиваете в грубой лимонной кислоты вы получите темные пятна и кратеры на ваши торты. Используется в таких небольших количествах он не влияет на вкус. Если что-нибудь это дает, что закваску благости.
Так что это мой секрет, никому не говори. Следите за другие предложения (не бить тесто, как будто вы находитесь в спешке и просто сделать это вместе, но не оставляй сухие комочки), среднем огне, подождать, пока пузырьки образуют по всей торт перед сальто и сальто только один раз.
Ох, сколько: я повар, не измерить, но думаю, что примерно такую же сумму, как выпечки соды или вдвое меньше, чем разрыхлителя комбо/соды.





+793
grimmjow 18 февр. 2018 г., 8:42:22

Есть сайт называется идти молочной Free.org что использует весь жирного кокосового молока в его poundcake рецепт. Там, кажется, есть много рецептов, которые подходят для ваших целей. Удачи!

+785
wasabi123 10 дек. 2019 г., 0:10:18

Моя дочь хочет приготовить рецепт, который она нашла в кулинарной книге. Основным ингредиентом является Mirlitons, но я не думаю, что я собираюсь быть в состоянии найти их, где я живу. Я никогда не ел их сам, так что я понятия не имею, что будет хорошее subsitute. Какие-либо предложения?

Если это важно, рецепт в основном резали их на полоски, приправить их, покрыть их с мукой и обжарить.

+727
daryl inaldo 4 дек. 2013 г., 13:17:59

Я буду делать колбасу и хотите включить вкус карамелизованного лука. У меня есть карамелизированный лук, но части, кажется, немного большим, чтобы быть в колбасе.

Я намерен добавить вино, колбасу, а также. Я могу просто измельчить/смешать карамелизированным луком в блендере с вином? Это любые непреднамеренные или нежелательные эффекты при введении в колбасный фарш?

Я также может работать с карамелизированным луком через мясорубку вместе с мясом, но меня беспокоит, лук будет слишком "мокрым" и приводят к странному эффекту.

Рецепт я использую довольно простой. Я использую чеснок, соль, перец, вино, карамелизированный лук и я делаю свежие колбаски. Я боюсь, что смешивание карамелизированным луком приведет к уродливым коричневый в колбасе, но, наверное, это нормально.

+716
Priyadarshini Ravi 26 янв. 2015 г., 21:48:49

Во-первых, один нюанс: разные люди и разные культуры имеют разные вкусы, поэтому никаких рекомендаций сопряжения могут быть идеально подходит для вас.

Книги

Вы можете найти книги по этой теме, например, поиск по аромату спаривание на Amazon. Пару самых популярных из них:

  • Аромат Библия - для каждого ингредиента, списки большое количество других ингредиентов, которые хорошо сочетаются с ним, с лучшим/наиболее популярные из них выделены. Также включает в себя небольшое количество примеров идей блюд и несколько-комбинации ингредиентов.
  • Аромат Тезаурус - для каждого ингредиента, в списках немало хороших пар, каждый немного дополнительный описание и, возможно, рецепты.

Сайты

Есть несколько сайтов, обсуждать такого рода вещи:

  • Шеф-повар компании IBM Уотсон - позволяет выбрать ингредиент, затем предлагает другим, который можно принять или отвергнуть, чтобы получить дополнительные предложения. Также приведены примеры рецептов. Бесплатно.

  • Foodpairing - позволяет подобрать ингредиент, затем предлагает "играм". Бесплатная версия имеет ограниченный набор ингредиентов, а за ежемесячную плату вы получаете все.

  • ФДВ 2000 - коммерческая базе летучих соединений в продуктах питания. Он имеет демо-версию, но реальной базы данных чрезвычайно дорого (в настоящее время $2775). Между тем и сложность основываясь на вещи на ароматику, это, наверное, не особо полезно, хотя.

На сопряжении с ароматическим соединениям: пока люди воспользовались этим, чтобы придумать идеи, хотя, кажется, это в лучшем случае чрезмерным упрощением. Много вещей с "совпадающими" ароматика не в конечном итоге хороший пар, и достаточно часто нравились пары очень разные ароматики.

Сделай это сам!

Поиск рецептов на самом деле довольно эффективный метод. Просто искать "секретные рецепты" на Google, или поискать х на свой любимый рецепт сайта, и полистать рецепты, чтобы увидеть, что другие ингредиенты используют люди с X. Вы быстро придумали списки идей очень похож на те, которые вы можете найти в специальных книгах или на сайтах.

+676
nickp 10 февр. 2015 г., 4:35:18

Выдумки, что просто не может быть

  • загнивающий мороженое долива
  • глазурь для пирожных
  • (в зависимости от того, насколько богатым он является / консистенции у вас) положить его в миску и назвать это пудинг! Топ с ложкой несладкого взбитыми сливками.
+645
KeFl 28 июл. 2019 г., 17:42:54

Если farmgrown и правильно ухаживают, вы не должны иметь никаких проблем едят сырой/сырой говядины. Эти скоты паразитов свободными и здоровыми.

Люди по-прежнему подключен к потреблению сырого мяса. Да, мы эволюционировали от употребления в пищу сырого сырого невыдержанного мяса, чтобы ел правильно приготовленную пищу, за последние пару тысяч лет, но мы не потеряли способность переваривать сырое мясо. Аппендикс играет роль здесь. Я не думаю, что это все-таки так активно, как раньше, когда люди ели только сырое мясо.

Я бы все-таки воздержался от полусырого мяса птицы, свинины и сельскохозяйственных животных.

На тучных историю, сырого жира также не должны причинять какой-либо вред, хотя я не думаю, что есть сырое сало можно appeticing (сырой жир только хороший вкус на вяленое мясо :-)). Мне нравится мой жир красиво сделано, когда braaing мое мясо. (Барбекю на других языках)

Просто несколько других точек, сырое мясо не загрязняют очень быстро в ненадлежащих условиях и вредные бактерии очень быстро могут загрязнить поверхность. Рекомендуется подвергать поверхность мяса к источнику высокой температуры перед употреблением, чтобы убить всех вредных бактерий. Краткое огне, минуты две в горячей сковороде или тепла от braaivleis (барбекю для других) огонь будет более чем достаточно.

+560
Faraz Ahmed 5 мая 2017 г., 7:37:26

У меня есть проблема приготовления пищи в СТ-Хуберте а-ля Кинг соус, хотя я был в состоянии приготовить его прямо с другой плита и кастрюля.

Вопрос у меня заключается в том, что соус не достаточно толстым. Кроме того, соус немного сгорела на дне.

Иногда, соус, в конце, почти как молоко.

Другой вопрос, что соус часто будет "расти", когда он слишком жарко (это не происходит с другими плитой) и у меня есть, чтобы переместить кастрюлю подальше (чтобы не пролить) и/или понизить температуру. (Соус выкипает с моей нынешней печке, но это не произошло с другими плитой.)

Я почти постоянно помешивать соус венчиком и мне постепенно понизить температуру.

С другой плитой, я чувствую, с венчиком, когда это подходящее время, чтобы снизить температуру, но я не знаю, почему я не чувствую, что с моей нынешней печке.

Я попытался с кастрюлю с толстым дном, но это не реально помочь.

Иногда я добавляю морковь и сельдерей с другими ингредиентами в начале.

Итак, что я могу сделать, чтобы получить густой соус без проблем?

+553
Doug Zabel 23 февр. 2013 г., 7:50:03

Я хожу в этот ресторан индийской кухни, что делает этот фантастический луковый салат, который по сути мелкие надрезы белый и красный лук, огурец, помидор, украшенный листьями мяты, листья кориандра и щепотку гарам масала. Я пытался сделать его дома, а результаты разительно отличаются. Они промокают, мягкие и слегка горьковатый; а в ресторане на вкус слаще, немного перекусить и при этом сухо-иш. Любая идея, как рестораны делают салат таким вкусным?

+545
jianz 7 нояб. 2018 г., 0:19:32

Как @седобородый, я имел большой успех, используя скороварку, чтобы быстро и бульоны. Приготовления пищи под давлением, по определению, при более высокой температуре, чем обычные кипящей или кипящей. В этих методах, верхняя температура ограничена температурой кипения жидкости (212 градусов F, 100 ° С для чистой воды, немного выше для растворов с растворенным в ней веществ, таких как соли). Нарастание давления внутри герметичной скороварке на самом деле вызывает это точка кипения; наоборот , почему вода кипит при более низкой температуре на больших высотах, и более высокая температура означает, как правило, быстрее готовить.

В случае с акциями и бульоны, это более высокая температура увеличивает скорость, при которой коллаген гидролизуется; в основном, он распутался от своей первоначальной жесткой, плотно сплетенный государства и формы свободно плавающих нитей, которые затем клубок и соединения, как раствор остынет, производя характерную текстуру желатина.

collagen to gelatin conversion

Итак: скороварка это хорошо, что он уменьшает количество времени, которое этот процесс занимает. А не 8 часов на медленном огне, вы можете использовать скороварку и получить аналогичный объем добычи коллагена в возможно 3-4 часа варки.

Если вы похожи на меня, вы взгляните на этот результат и удивляюсь: если я могу сделать отличный куриный бульон в 3 часа, что произойдет, если я дайте ему готовить в течение 12? Ответ, К сожалению, неутешителен. Кости будут крошиться едва каких-либо усилий, но в результате акции не будет более вязкое и вкуснее, чем приготовленный запас за короткий промежуток времени. Что это дает?

Ховард Макги классический томе о еде и ее приготовлении предлагает намек: желатин не непроницаема; эти длинные пряди тонкие, и они могут быть денатурированным или повреждения с помощью кислот или ферментов. Макги также отмечает, что много людей, кажется, Мисс: при более высоких температурах, коллагеновые нити на своем пути, чтобы стать тесно-связанные сети желатина могут быть повреждены, или "вырезать" наполовину их длины. Вместо того, чтобы густая сеть длинных прядей, вы получите меньшее количество связей между короткие пряди, и мы воспринимаем это как менее "желатиновой" бульон.

Другими словами, используя скороварку повышает температуру настолько, что на самом деле может привести к повреждению коллагена вы пытаетесь извлечь в течение более длительного времени приготовления, даже как это занимает меньше времени для выдержки в первую очередь. Это происходит гораздо реже с удлиненной тушить, даже один измеряемый в Днях, потому что температура не достаточно высокая наносят много урона - действительно, это не может быть, потому что она ограничена точкой кипения.

Есть точка равновесия здесь: скороварки позволит вам произвести запас сравнительно быстро, но это повышает риск подгорания (в смысле уничтожая некоторые из коллагеновых вы работали, чтобы извлечь). 3-4 часа под давлением, кажется, сладкое пятно для куриного бульона; Турции может идти немного дольше, может быть, 6 часов. На складе говядина или свинина, где есть гораздо больше коллагена, чтобы быть извлечены, используя скороварке еще быстрее, но почти контрпродуктивно; вы не можете полностью извлечь все коллаген вы, возможно, захотите, не повреждая некоторые. Если вы действительно хотите полного извлечения коллагена настоящий, традиционный варите путь, хотя это занимает больше времени.

Что сказал, Вы можете решить, что преимущество в скорости на одном из торговых предприятий является более важным, и выбрать что-то вроде 6-8 час готовить давление на свиные или говяжьи кости, я не пошел бы гораздо больше, чем 12 часов, лично. Вы можете даже решиться на начальной добычи в скороварке, затем утихает уже приготовленные кости в традиционной манере, пока вы извлекли все, что осталось. Вы хотите немного поэкспериментировать, как вы пытаетесь сделать это жизнеспособный бизнес, но я определенно советую понимая это ограничение, прежде чем вы столкнетесь с некоторыми неоптимального пакетов акций как и я. (Не поймите меня неправильно - конечный результат все равно был хороший, просто не лучше, чем акции готовится в пароварке в течение более короткого периода времени).

Редактировать: как-то я сделал это через все это многословно ответить, не отметить, что многие современные электрические скороварки являются также предназначен для использования в качестве мультиварки, держа в суб-температуре кипения в течение длительного периода времени без давления. Это здорово - можно спокойно поддерживать низкие температуры экстракции в течение длительного периода времени (хотя вы должны убедиться, что вы используете параметр "высокий", чтобы получить над гидролизует точки коллагена). Они также могут быть запрограммированы для переключения из одного режима в другой. Я начал успешно экспериментируют с гибридными методами: давлением варить в течение часа, чтобы начать добычу, позволяя снизить давление, а затем медленно варить на ночь, процедите утром. Если вы собираетесь рассмотреть давлением-приготовление пищи на всех, это может быть способ получить лучшее из обоих миров.

+517
ilyaponomarenko 2 июл. 2018 г., 11:21:16

Помимо трав и специй (покрыт уже другие ответы), сроки, когда вы добавляете:

  • сахар (который можно карамелизировать или возиться с осмосом, если добавить рано, песчаный, если добавлено слишком поздно),

  • соль (осмос опять grittyness снова),

  • кислоты и основания (цитрусовые, уксус, сода... влияют на то, как некоторые ингредиенты будут готовить. Кроме того, цитрусовые соки изменится вкус при варке),

  • спирты (извлечение аромата, испарение),

  • водянистые экстракты (например, соевый соус, бульон - они могут уменьшить и даже карамелизироваться/сжечь, или разбавить жидкость кулинарии, или вам переплетаются вглубь ингредиенты)

вопросы. Все приправы, если используется.

+488
mehed 9 авг. 2013 г., 9:49:30

Жир смягчает хлеб, потому что он препятствует образованию клейковины. Он также придает хлебу богатый вкус.

Много видов хлеба, включая стандартный бутерброд хлеб, включать жиры по этим причинам. Масло обладает великолепным ароматом, но и любого жира. Вы должны смягчить любые твердые жиры.

Вы, вероятно, можете оставить жир, если нет в рецепте. Ожидаем, что хлеб должен быть немного менее ароматен и чуть менее мягкий.

Если есть много жира, который не остался в стороне, возможно, придется увеличить объем жидкости, чтобы компенсировать тесто быть жестче. В этой точке, если вы не любите экспериментировать, я бы просто найти рецепт, который не использует жир.

+472
syclonefx 10 мар. 2011 г., 10:09:17

Вы когда-нибудь пожарить во фритюре, или ты всегда делаешь Пан-жарить/мелкой сошки? Большинство из тофу я вижу в тайских ресторанах во фритюре, который дает текстуру я думаю, что вы говорите. Вы можете или не можете быть готовы, чтобы глубоко жарить дома, но я думаю, что если вы делаете, то вы получите результат, который вы ищете.

+464
user332178 25 окт. 2012 г., 16:41:44

Это поставило меня в течение долгого времени, и я предположил, что существуют лучшие способы. И есть! В основном именно вы хотите ввести угли больше ваш друг, мистер кислорода!
Бедственное положение пожарных везде и друг Кузнецов, увеличенный кислород начнет угли гораздо быстрее. Три простых способа добиться этого:

  1. Фен! Просто подключите фен и дуть на угли. Остерегайтесь золы и пепла, что вам летать! Вам все равно потребуется бумаги, чтобы хоть свет. enter image description here
  2. Vacumm чистых в обратном! Мой shopvac, например, может быть вентилятор и поставить фен позориться по объему. Остерегайтесь золы и пепла, что вам летать! Вам все равно потребуется бумаги, чтобы хоть свет.
  3. Специализированная барбекю инструменты, такие как этот один. Они имеют на это преимущество жаростойкие, а также начиная угли с супер горячим воздухом, но в долгосрочной перспективе надежность и цена всегда держал меня от покупки.

Лично фен-это самый простой и бреет времени до нескольких минут.

+434
Maps User 28 окт. 2010 г., 1:19:17

ОК, с отбивными у вас есть некоторые соображения, - это качество порта, рядом как они толстые, в прошлом как долго вы готовите его. Во-первых, получить лучшее качество вы можете. Подружиться с мясником-это мое предложение, так как качество супермаркета может быть пятнистым. Далее, вам толще, отбивные. Свинина-это наверное сложно, потому что оно пережарено, и его легко переварить тонкие отбивные, да погуще отбивные остановиться сочнее и нежнее. Попробуйте сделать их толщиной по крайней мере 1 дюйм или 2,5 см. Вы хотите, чтобы ваш свинину розовый в середине, не до конца пропеклась.

Третий как долго вы жарите их. Для очень тонких котлет не более 3 минут в стороне, но на 2,5 см так 6 минут на первой стороне и 4 на другой. Масштаб те времена на больших отбивных. Я использую приложение под названием ББ мясной мастер для моего время приготовления, но есть сайты с Время приготовления, а также.

В качестве альтернативы вы могли тушить их, быстро обжарить, затем влить маринад, накрыть крышкой и варить около 20 минут в зависимости от толщины.

+427
Vivek raj 18 мар. 2017 г., 18:42:20

Я курю ребер в древесный уголь курильщика. С копченого ребра рецепт , что я следую предписывает курить ребра на 225°F. В моем курильщик поддержание температуры 215°с. Можно добавить древесный уголь, чтобы поднять температуру, но, боюсь, взлетит прямо мимо моей целевой температуры.

Я понимаю, что ребер будет готовить медленнее при более низкой температуре, но является поддержание 225°С важно правильно готовить ребрышки? Я рискую продовольственной безопасности, поддерживая немного снизить температуру?

+379
zayyar 18 авг. 2014 г., 11:22:54

Большинство рецептов говорят, как свекла не должна быть очищены, потому что кожура содержит полезные бактерии.Нет никаких органических свеклу на моем рынке, поэтому он может быть мудрым, чтобы очистить их из-за всех химических веществ.Может свекольный квас производиться с очищенные свеклу?

+375
crnv 8 июн. 2016 г., 9:07:24

Как вы отрегулируйте время приготовления Для рецепт, который говорит повар на низко в течение 6 часов, чтобы согласовать с программируемым глиняный горшок, который только настройки в течение 4-6 часов и 8-10 часов на медленном?

+367
AJ Macdonald 21 мая 2017 г., 8:51:34

Ваш суп (и почти все другие консервы) в основном состоит из воды. Вода расширяется при замерзании.

Это оказывает довольно большое количество сил на может, которая как минимум заставит его выпуклость (пока заморожен). Это также может привести может к разрыву, возможно, только небольшое количество на одну из печатей.

Если вы должны были перечислить банки в морозилку на данный момент, они остаются безопасными, так как заморозка не допустить порчи. Конечно, у вас нет способа узнать наверняка, что выбухание находится от замерзания, а не от микробов.

Когда он тает, вода возвращается к своему первоначальному размеру. Это создает вакуум внутри может снова, по крайней мере, если он не лопнул. Что также не выпирают можете. Но любые микробы, которые попали в остаются, и могут начать портиться (или хуже) содержание.

Но на тот момент, там уже может быть микроорганизмов допускается, когда один из тюленей отдали временно под давлением.

Это может быть возможным, чтобы внимательно осмотреть уплотнения, чтобы увидеть, если они были повреждены. Это тоже, наверное, не стоит рисковать, особенно для низко-кислотных продуктов.

+357
George Tausg 9 мар. 2019 г., 15:56:51

Поверните лоток на половине пути? Мой уголок печенье всегда быстрее Брауна, так что я либо устроить в шаблон круга (космических отходов) или сделать эти угловые печенье толще/меньшего диаметра.

Кроме того, ошибаться в сторону Гуи. Если пара слишком сырые, они даже могут быть кратко (шок, ужас) микроволновки.

+328
MrTeale 9 мар. 2011 г., 19:19:56

Я решила сделать печеные бобы для барбекю в прошлые выходные моя миля. Я никогда не готовила фасоль, но решил, что это было время, так как я люблю их так много! Я нашла рецепт для Южного печеных бобов (используя морские бобы). Он был из кулинарный блог.

В описании/комментарии к блюду блоггер сказал, что они могут быть сделаны с сушеной фасолью, но она использует консервы, чтобы сэкономить время. Рецепт упоминается только консервированной фасоли. Я не мог найти ничего, чтобы сказать мне, соотношение консервы:сушеная фасоль, поэтому я решаю соотношении 1:1 было бы хорошо. После того, как 24 унции мешок фасоли в форме для кекса (рецепт, под названием консервированная фасоль 32оз), я решил, что было много зерна, чтобы не добавить оставшиеся 8 унций. Я сполоснула сначала, потом замачивают их в течение 15-18 часов. Я еще раз промыть их и положить их в кастрюлю с остальными ингредиентами.

Рецепт сказал выпекать при 350 в течение примерно 40 минут, и они должны быть сделаны. Через часа увеличить температуру до 400, фасоль не везде близко к завершению. В этот момент я решил, что они, вероятно, были очень старые бобы. :( Я переехал на плите еще через 30 минут. Они кипятили на плите еще на 1 1/2 часа и были по-прежнему хард-рок (я постоянно добавляя воду, чтобы они не выкипел - и это на средних и средне-слабом огне).

Мы оставили на бобах на мой мил и она приготовила им "выключить и включить" (с ее слов) на следующий день и заявили, что они были сделаны. Они этого не сделали. :(

Теперь, когда они были приготовлены в холодильнике потом варил потом снова в холодильнике, я могу попытаться спасти их? Я читал, что добавив 1/8 чайной ложки пищевой соды на стакан фасоли смягчит их. Это слишком поздно, чтобы попробовать это - добавить фасоль, воду и небольшое количество пищевой соды и варить им немного больше? Я вложил столько сил в эти дурацкие бобы я не могу просто сдаться! ЛОЛ

+309
Eleazar 6 янв. 2014 г., 13:25:18

Как было сказано в предыдущем ответе, Джин-это в основном водка, настоянная много, и есть из разных джином рецепты. Но в качестве замены можжевельника я хотел бы попробовать что-то Пайни с горчинкой. Розмарин и определенных сортов хмеля (используется в пиве) приходят на ум. Как очень легко сделать своими руками, как хмель продается в любом хорошем магазине доморощенный. Есть также цитрусовый сортов хмеля, так, вы захотите поэкспериментировать и сделать некоторые исследования, если идти этим путем (хмель график). Лавровый лист также может работать.

Или хмель розмарин вливало водку не будет всю дорогу, хотя там, как Джин снова, могут иметь много других ароматизаторов. Из Википедии:

"Лондонский сухой джин обычно перегоняют в присутствии акцентируя цитрусовых элементов, таких как лимон и цедра горького апельсина, а также тонкое сочетание другими специями, в том числе любой из аниса, корень дягиля и семян, корень фиалки, корень солодки, корица, миндаль, перец кубеба, чабер, кожуры лайма, грейпфрутовой цедры, глаз дракона, шафран, баобаб, ладан, кориандр, райские зерна, мускатный орех и кора кассии."

Хендрикс Джин добавляет розы и огурца. Если вы выглядите понимаю каждую секунду существует множество других рецептов вы можете найти на homedistilling, домашнего пивоварения и сайты миксологии.

+268
markyeoj 11 июн. 2018 г., 15:29:33

(Я не волнует, что этот поток старая, я искал этот ответ, и это был один из трех лучших результатов Google.)

Я просто пылевидного 8 полных листов (милая горничная, 8 листов в вощеную бумагу пакет, 3 из них в коробку), что вылилось в скудное 1 1/2 с крохи (чуть меньше 1 1/2 с, более 1 1/4 с.) Эти 8 листов сетчатой примерно 4.9 унций крошки по моей шкале.

+232
user254038 18 сент. 2012 г., 18:30:46

Мой двор просто кишит ревень, неприхотливый многолетник, который возвращается каждый год в большем количестве. Насколько я могу судить, рецепты обычно включают пирог или варенье с дармовой количество сахара, чтобы смыть горечь. Это может быть надежно использованы в целях без сахара?

+164
dinoslikeroar 8 февр. 2012 г., 8:46:38

Я часто слышал, что чеснок обладает антибактериальными свойствами, когда потребляется. Я не читал никаких достоверных источников, которые доказать или опровергнуть это, так что это может быть неправдой. Даже если он подавляет рост некоторых бактерий, случаи ботулизма, вызванного в покое при неправильном хранении чеснока-это признак того, что чеснок, в отличие от вещества, как чистый этанол, не убивает все бактерии. Но даже если предположить, что чеснок имеет некоторые антибактериальные свойства, он ничего не делает для вашего холодильника. Ох, и я никогда не слышал эти претензии для лука - просто потому, что два растения ботанически родственны, это не значит, что они имеют такое же влияние на живые организмы.

Чеснок-это не то волшебство, которое убивает микробов через ее присутствие. Вы должны были бы получить в контакте с ними. Как микробы живут на еде, если чеснок действительно, согласно нашему предположению, антибактериальное, ты бы мазать чесночным соком на каждого пищевого продукта до его упаковки, что явный бред.

К счастью, вам не придется этого делать. Нет необходимости стерилизовать ваш холодильник на всех. Он не сохраняет пищу, убивая бактерии, сохраняет питание за счет понижения температуры до точки, в которой бактерии не размножаются, или делают это очень медленно. Вам не придется избавляться от бактерий, присутствующих в пище, прежде чем положить его в холодильник, он все равно будет держать в течение разумного периода времени.

Единственное, что вы хотите сделать, это сохранить ваш холодильник в чистоте пролитой пищи. Бактерии размножаются в пищевых сред. Если вы поставите капли, содержащие бактерии в чистой, холодной металлической поверхности (например, холодильник стены), они будут падать "спит" из-за температуры и в конечном итоге умирают от голода. Если вы поместите их в луже пролитого блинное тесто вы не убирали, потому что вы были в спешке, они начнут размножаться очень медленно. Через несколько дней до нескольких недель, вы будете иметь большие бактериальные колонии в лужу тесто. И в то время как бактерии не волшебным образом перейти к любой продовольственных товаров проводится в тех же холодильник, как в лужу (бортовые болезнетворные микроорганизмы являются возбудителями люди кашляют друг на друга, они не могут летать сами по себе), какого-либо физического контакта пищевого продукта с лужи приведут к заражению.

Итог: держать холодильник чистый внутри с губкой и каким-то моющим средством, и вы в безопасности от холодильника вызванных бактериальной обсемененности. Ваша пища все равно можно испортить, если долго в холодильнике, но нет никакого способа, вы можете допустить, что кроме методов, которые меняют много еды (например, консервировать, солить или сушить). Чеснок не поможет вам в любом случае.

+128
user35795 22 февр. 2010 г., 8:11:26

Взять 4 столовые ложки сливочного масла и добавить 1.75 с половину и половину. Вот что я бы делать в любом случае. Это примерно то же количество жира и добавляет немного больше жидкости обратно. Имейте в виду, что изменения консистенции сливочного масла в зависимости от того, когда она ставится и как применяется, так что вполне возможно это не будет так хорошо работать, если вы должны сделать некоторые битья или что-то.
Не добавляйте воду. Вы будете терять на вкус.

+81
MuriloMittmann 26 июн. 2014 г., 10:30:15

Я делаю это ресторан. Я шептала его золотистого цвета с одной стороны, Перевернуть, обжарить минуту или две с другой, и тогда затычка в 350 градусов духовку. 12-14 минут и дело сделано. (Очевидно, вы можете только сделать это, если у вас есть духовка-безопасный сковородки). Нет необходимости для термометров, может быстро тыкать, чтобы проверить дважды.

+79
GJSandin 7 янв. 2017 г., 23:19:00

Если хочется свежей выпечки, тогда вам нужно хранить тесто, тоже в холодильнике или морозилке. (Если вы собираетесь заморозить, часть и форму сначала тесто, поэтому вам не придется совок замороженного теста.)

Я иногда хранить печенье в герметичном ОГРН при комнатной температуре в течение 3 или 4 дней. Они не свежие, запеченные в тот момент, но все равно хорошо. Для более длительного хранения печенье, я использую морозилку. Вы можете держать их замороженными в zip-топ мешок замораживателя в течение нескольких месяцев. Разогревания не является обязательным. Ем шоколадное печенье (или, еще лучше, с шоколадной крошкой и изюмом овсяное печенье с пеканом) свежие из морозилки очень отличается от еды теплого печенья, но она прекрасна по-своему.

+45
StickStack 12 июл. 2011 г., 23:41:29

Солить стейк это не только делает его вкус соленый, хотя немного соли для вкуса. Если вы солите стейк до приготовления пищи, соль начинает изменять некоторые из белков в нем, и это может привести к повышению нежности и сочности.

Однако, эта статья в серьезный ест: пищевой лаборатории: советы для идеального стейка рассказывает о засолке время, и объясняет, как вы должны либо посолить мясо непосредственно перед приготовлением, или оставить его в течение значительного периода времени, чтобы позволить соли, оказывает свое воздействие. Я не собираюсь повторять, что контент здесь, но я сделал как и там наверняка разница, если вы солите стейк и оставить на 40 минут, прежде чем готовить его, заметно на всем пути через мясо.

Но будьте осторожны, можно по-солить мясо, особенно если вы используете поваренную соль. Я не поняла, почему это так, но похоже. Самой очевидной причиной является то, что по объему, поваренной соли весит намного тяжелее, чем кашрут или хлопья соли, так как она пакует плотнее, и большинство людей соли по объему...

+35
Arko Roychoudhury007 30 мая 2017 г., 20:50:34

Я использовал, чтобы сделать картофель по-деревенски, используя рафинированной муки, используя этот рецепт. В основном рафинированная мука и кукурузная мука используется, чтобы обеспечить дополнительную Хрустящий картофель дольками. В пропаренный клинья покрыты смесью из муки и некоторых приправ, затем замороженные и обжаренные во фритюре.

Но во время серфинга в сети я наткнулся вредного воздействия рафинированной белой муки. Есть ли замена для рафинированная мука? Или есть другие способы, чтобы получить хрустящие брусочки?

+23
Nick L 8 мар. 2015 г., 18:02:32

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil