Я ищу веганский заменитель сливочного сыра для использования в белый шоколад/сливочный сыр обледенение

Я попробовала один рецепт с тофу, но это не достаточно установить и просто сбежала морковный пирог.

+788
user4719728 30 янв. 2016 г., 11:22:11
34 ответов

Готовить пищу сувид и убедиться, что он в безопасности, пока не приближается к температурам, при которых carmelization или Майяр эффекта иметь место.

Например, безопасная температура для курицы составляет 165 градусов F (74 ° с). Если вакуумный мешок, содержащий курицу помещают в ванну с циркулирующей водой при такой температуре долго enongh, имеют одинаковую внутреннюю температуру, она будет нагреваться и безопасным, чтобы поесть, но не коричневый

+996
GTMethod 03 февр. '09 в 4:24

Я знаю, что свежемолотый кофе-это лучшее, что есть (в пределах качества зерна, то есть).

Вопрос, Является ли это правдой. Свежемолотый кофе пахнет замечательно, но это влияет на вкус после заваривания? Как долго делать эти летучие ароматы или запахи последний перед кофе идет 'несвежий'.

Может кто-нибудь (экспертов) почувствовать разницу между свежемолотым и сваренным или не так свежемолотого кофе? Если да, то какие различия можно отметить?

Редактирование как в talon8 по ссылке:

  • Свежемолотый: ярче кислотность, богатый аромат.
  • 9 часов: очень похож на свеже-молотого кофе, хотя немного мягче, менее “яркими” нотками.
  • 24 часа: некоторые фруктовые вкусы исчезли; немного меньше аромата в целом.
  • 7 дней: скучнее, значительно меньше аромата в целом.

Для людей, которые замечают разницу во вкусе, вы согласны с этими наблюдениями?

+996
Bets Goosen 28 апр. 2013 г., 7:01:40
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это зависит от срока годности сорт помидор вы приобрели. Некоторые сорта помидор черри, например, может оставаться свежим в течение двух недель при комнатной температуре, другим меньше, чем несколько дней.

Мой совет: экспериментируйте. Попробуйте отделять партию томатов на две группы, хранить в холодильнике и других внешних и отслеживать их состояние через несколько дней.

Что касается аромата вещь - я считаю, что это текстуры , которые наиболее пострадали от холода.

+985
P85 24 февр. 2014 г., 19:41:06

Это менее грязный, чтобы просто использовать свои руки. При тщательном технику, конечно. Особенно если вы начинаете использовать свои руки, вместо того, ложка первая - почему-то это всегда заканчивается как Мессье если начать с ложечки и переключиться на руки, чем если вы начинаете намереваясь использовать свои руки.

Легкий способ запихнуть Рожков чтоб урвать кусок заполнять - где-то между полная чайная ложка и столовая ложка, максимальный диаметр маникотти - может быть, грубо коснитесь его в шар, удерживая маникотти в другой руке (возможно упереться в заполнении шар), и уложить начинку с одной стороны Рожков. Если начинка немного более липким, вы будете иметь его черпали на ваших руках, и можете использовать ваш палец, чтобы подтолкнуть начинку из пальца-фронтах. Повторяйте, пока ваш маникотти заполнен,может быть, заправляя последние несколько битов на другой стороне вашего маникотти если пломба не вещи вниз довольно равномерно.

Вы не должны портить ваш счетчик-верхние части, или попадая заполняя везде, кроме миски и маникотти. Как только вы получите немного практики, вы можете даже не делая большой беспорядок на ваших руках - вы просто кончиками пальцев, на маленькие шарики наполнителя за раз, ладонь должна остаться чистой и сухой в течение достаточно долгого времени.

В начинку идет очень быстро, так как даже если ты лечишь только немного начинки на время, это очень быстро, чтобы зачерпнуть немного из. Это упрощает контроль наполнения, когда вы имеете дело лишь с немного на время, он не выпадает бита или мазать вокруг нравится, когда ты пытаешься уместить горсть сразу. И используя ваши руки гораздо более интуитивным, чем ложкой или даже руками в перчатках - да, он чувствует себя грязным, когда вы впервые опустите пальцы, но на самом деле бардак всегда заканчивается меньше, потому что легче управлять кончиками пальцев. И, я не знаю, почему - но, начиная с ложки и двигать, чтобы пальцы всегда сложнее, чем начинать с пальцев. Даже не только когда , используя ложку, тоже - может, что-то о нетерпеливых или менее тщательное мышление, которое начинается с выбора ложкой и выливается?

+963
Gavin Schulz 23 окт. 2010 г., 11:30:48

Лимонный сок нейтрализует очень хорошо пахнет. Нанесите на руки для того, чтобы удалить рыбный запах, и удалить запах из закрытых помещений, таких как кухня, выжать лимон в пульверизатор с водой и распылить по комнате.

+950
DevOps Marine 4 июн. 2019 г., 17:28:11

Недавно я решила сделать себе супчик с новым видом сыра nockerln. Для nockerln, я хотел сделать Орехово-грибной сыр.

Я использовал примерно равное количество Эмменталер, о шампиньонах (протертый) и фундучной муки, с немного сливок, некоторые клейковины и щепоткой лецитина. Смесь получилась очень мягкая и очень жесткая, даже после длительного охлаждения. Вкус был неплохой, но текстура все было не так. Я знал, что конечным результатом будет мягче, чем чистый Эмменталер, но я хотел, чтобы это было то, что можно забрать без размазывания (сложнее, чем обычные брусочки плавленого сыра).

Есть хороший ориентир/графикам, какое количество белков, сухих веществ, жира и воды можно добавить в сыр, чтобы получить определенную твердость конечного продукта?

+939
Ronny Vindenes 4 февр. 2010 г., 16:04:17

Любое мясо может быть тонко нарезанный. Как мясо нарезано обычно зависит от того, что он будет использоваться для. Некоторые примеры:

  • У нас есть рынок, который очень тонко продает нарезанный стейк рибай. Я купите, что если я хочу использовать его для бутербродов или некоторых мексиканских блюд. Но, если я хочу сесть за ужин, я не хочу тонкие мяса.

  • Если я использую ветчину для бутербродов или печенья, я обычно собирается довольно тонко нарезанная ветчина. Но, если я хочу кусочек ветчины, я не хочу, чтобы это тонкие как бумага.

То же самое касается курицы, индейки, ягненка и т. д. В основном, это сводится к предназначению.

Другой фактор-это личные предпочтения. Например, я увидел тонко нарезанные Турции (как обработанные, так и свежие вареные) подается с приправы для индейки ужин, но я лично предпочитаю более толстый ломтик или части индейки (бедро, крыло и т. д.). И в этом случае, я не хочу, чтобы обработанную версию, либо.

+908
americium1997 12 дек. 2010 г., 2:39:58

Мое предположение было бы, что вы варили суп в какой-то момент, возможно, в течение длительного периода времени.

Если вы доводите до полного кипения, жир из мяса будет эмульгировать и распространяться через жидкость. Это тот же самый материал, что пенится до самого верха, "мразь", что много рецептов (обычно те, которые говорят, довести до кипения, затем кипятите на медленном огне) сказать вам, чтобы снять. Я бы рискнул сказать, что такое распределение жира в жидкость, поэтому он попробовал тяжелее.

При приготовлении бульона или супа, наиболее я тепло их только ниже кипения и держать их на этом варите чуть дольше, чтобы компенсировать не доводя его до кипения. При наличии, я напрягаться лишний через chinois и опять через кусочек марли в Западной, чтобы помочь уменьшить плавающие частицы, но это не решит проблему облачность (хоть это поможет немного).

Вы также можете попробовать положить его в холодильник на ночь, чтобы жир доходит до верхней и твердеет, но я не думаю, что это решит проблему, только помочь уменьшить его.

Если это просто запас, который ушел облачно с этой страницы , имеет некоторые предложения о том, как разъяснить это, но, честно говоря, если вы представляете его в гости, не вижу смысла даже заморачиваться. Я сделал облачно акций и очистить запасов до и, за исключением небольшой "тяжести" разница, вкус, как правило, примерно одинаковы. Облачно, возможны осадки в наличии иногда есть больше жирного ощущения во рту, но это не большая разница - а я нашел некоторые люди, кажется, предпочитают супов и Рисы я с облачно акции.

Если у вас есть трудное время контролировать температуру в вашем диапазоне-вершине, вы можете использовать печь-безопасным кастрюле и готовить в духовке при 180°F, чтобы сохранить ее чуть ниже кипения.

Один трюк, в зависимости от того, какой суп вы готовите - если вы (к примеру) куриный суп, рассмотреть, пытаясь превратить его в суп-пюре из курицы суп, чтобы скрыть мутный бульон :)

+888
woo2 1 мар. 2018 г., 4:07:34

Я попытался сделать грушевый и яблочный тарт татен пару раз, по разным рецептам, а результат всегда одинаков.

Когда я беру кастрюлю из духовки и перевернуть его, тесто влажное, густой карамели получился очень жидкий.

Я попробовал снизить расход масла, и используя различные типы сахара, но ничего, кажется, есть эффект...

Есть ли способ, чтобы держать все "сухие" ?

+873
non updated user 27 февр. 2010 г., 12:36:54

Я часто пользовался слегка приправленный говядина или стейки из оленины в сочетании с сыром горгонзола. Есть ли кусок мяса, который особенно хорошо сочетается с сыром, или это не особо важно?

+760
Wassa 24 нояб. 2015 г., 15:43:01

Вы можете заказать он-лайн. Я лично не из каких-либо магазинов, где вы физически кабины пойти, чтобы купить его знаете.

+729
user280189 22 авг. 2011 г., 12:27:36

Есть много небольших ручные эспрессо-насос, который может использоваться вместо полноценного эспрессо или мокко горшок; вам нужно только горячей водой.

Как только вы имеете ваш кофе, вы можете следовать шаги, необходимые для создания кубинского кофе.

+693
Robert Kronenberg 9 июл. 2017 г., 13:12:18

Если я готовлю дрожжевое тесто, заморозить его после 1-го роста и формирования, а затем разморозьте ее и дайте ему еще раз подняться перед выпечкой, тогда я могу заморозить приготовленный хлеб для последующего использования? Или он будет иметь меньше вкуса?

+680
Amit Modak 17 июл. 2012 г., 19:49:06

моя семья называет их sculeete, но не уверен, что это правильное написание. Наши были плетеные и виски, имбирный и т. д.

+635
Dustin Holder 20 апр. 2014 г., 12:22:57

Сливки для взбивания трудно найти, где я живу в Индии. У нас есть молочный бренд по имени "амул", который продает сливки содержания молочного жира 25% и не может быть приручили! Сливки для взбивания около 35% жирности, но не здесь. Можно добавить сливочное масло, чтобы увеличить содержание жиров, необходимых для битья, постоянно помешивая для равномерного распределения жира?

+574
Marjorie Roswell 13 сент. 2017 г., 3:17:20

Я смешиваю тесто в моем kitchenAide все время, и это происходит все время, так что процесс я проверить непротиворечивость и сухости, и я начал чувствовать себя на "правильной формулы", но, будучи СДВГ я не хожу с точными измерениями каждый раз, но это будет хорошая идея, после совершенства не найдено. Так что как бы там ни было, я решительно шпатель время от времени и разрежьте его на крючок, чтобы дать ему хороший рестарт с крюком на улицу из теста шар. но тесто должно быть достаточно сухой, что она очищает себя от чаши и крюка тоже. Он предназначен, чтобы найти, что идеальный баланс так, чтобы он начинался мокрый и липкий, а потом как клейковина начинает веб становится самоочистки, и разминание сушке его немного или может материал поглощает жидкость, в любом случае это идет от сухого до влажного. Еще одна вещь, я сделать, если крючок заворачивают в тесто вместо того, чтобы работать против стороны, я кратко скорость и что будут кидать тесто в стороны, а иногда и очистить его.

+563
Lescai Ionel 30 окт. 2012 г., 12:05:45

Я слышал, что сырые или просто пастеризованное молоко не скисает, если имбирь положить в него прежде, чем он достигнет своей точки кипения.

Итак, вчера я вскипятил молоко пастеризованное в 23:00. Температура в помещении была около 17 градусов по Цельсию.

Утром я положил в Имбирь, а затем начали сжимать ее! Блин! Молоко свернулось. (Я поставил простые чайные листья и сахар тоже вместе с имбирем).

Когда молоко было кипяченое и в предыдущую ночь, почему он тогда свернется с имбирем по утрам?

Я вскипятил оставшееся молоко отдельно, и это было прекрасно.

+536
TValeri 18 июл. 2011 г., 19:49:34

Горячий, средний и мягкий очень субъективные термины, поэтому трудно претендовать региональные различия в Индии. Я имел палак панир в Северной Индии и Южной Индии. Как правило, это блюдо горячее в Южной Индии. Я в Южной Индии, но жил в Северной Индии большую часть своей жизни, и хотел позвонить в Северной Индии (традиционный) сорт среднего. Повторюсь, что я считаю средний может быть мягким для некоторых людей, в то время как для других это может быть горячей.

+477
user3088680 10 янв. 2011 г., 15:22:44

Если — "измеримый" — вы имеете в виду количественный химический анализ, потом сладкий базилик (оцифруем базиликум л) состоит из 26 различных соединений, из которых терпеноиды линалоола и 1,8-цинеол составляют большинство из них1. Я не видел никаких научных данных, что конкретно количественно оценить влияние обезвоживания процесс на аромат профиль, но этот документ представляется для количественной оценки различия между различными технологическими приемами; у меня нет подписки на журнал сам, и я не могу увидеть полный текст, но там могут быть дополнительные данные, относящиеся к вашему дознанию.

+469
Alex Koster 16 февр. 2011 г., 15:26:04

Влаги, влаги, влаги! В этом разница между старением сыр и сыр будет плохо. Сыр в возрасте дают "засохнуть" относительно количества времени, оно выдерживается в то время как сыр, который портится из-за старения, сохраняя ее влажность.

+463
Willian Fuks 8 мар. 2012 г., 5:02:53

Мне дали несколько пачек кофе в зернах. Запах был довольно приятным, и было написано, что это 100% арабика. Что подтолкнуло меня к измельчить и заварить ее в МОКа горшок.

В результате у меня не было ужасно, но кислый для меня. Я попробовал одно зернышко и действительно, это был небольшой кислинкой, по сравнению с Starbucks Эспрессо, которое не скисает вообще и имеет большой почти черный цвет.

Я уверен, что это не будет мой кофе на выбор, но было бы неплохо обновить ее каким-то образом (пока я не бросил его), Хотя я понятия не имею, как это сделать. Я думала запечь его в духовке (210-225 градусов по Цельсию; 410-437 по Фаренгейту) в течение 10 минут.

Как вы думаете, это может быть хорошей идеей?

+459
Max Barrass 9 сент. 2015 г., 4:10:22

У меня есть миксер специальную рисоварку, и я люблю преимуществ.

Однако я немного липкости вокруг сторон кастрюли. Друг советует колпачок масла во время приготовления риса, чтобы предотвратить его от прилипания, но я не уверен, что это хорошая идея?

Рис торчит в сторону горшка сам, но не обжечься, как таковой, просто достаточно, чтобы очистить хлопот.

+448
Ahmad Muhajir 15 сент. 2017 г., 22:25:46

Я буду размещать в качестве ответа как слишком долго для комментария, но поддержал бы закрытие как мнение, основанное без окончательного ответа.

Когда я поднимаю мясо кур, мой ответ был ноль. Даже если причиной был безвреден, мясо будет низкого качества в лучшем случае из-за отсутствия возможности удалить кровь. Даже простой сердечной недостаточности, кроме того, отсутствие способности провести чистку крови, может привести к загрязнению из системных проблем, связанных с плохой циркуляцией. Обратите внимание, что потребление вниз птиц был обвинен в распространении птичьего гриппа в Азии. Использование вниз животных несет ответственность за широко распространенное коровье напомним, в США и Канаде несколько лет назад.

В разы, и во многих культурах использовали животных, либо умерли, либо умирают, колеблется от приемлемой до табу. Я лично на стороне с аргументом табу. Я ненавижу терять животное, но риски слишком высоки для меня.

+395
Juneou Porth 20 янв. 2019 г., 18:56:14

Пирог-хороший пример: фруктовый пирог стремится удержать какое-то время при комнатной температуре. Я нашел много сайтов, которые яро утверждают, что это не так, и многие продуктовые магазины, которые оставляют свои пекарни пироги при комнатной температуре в течение примерно трех дней (даже псих Миссис Cookwell говорит, что 2 дня-это нормально). Я согласен с продуктовых магазинов. Гайка пироги, как правило, длятся еще дольше, потому что они сухие: наличие молочных продуктов и яиц нейтрализуется высокой концентрации сахара.

Кроме торта, хотя это может варьироваться в зависимости от вашего глазурью...чем больше вещей, кроме жира и сахара в глазури, тем больше он должен быть в холодильнике. В большинстве случаев торт останется съедобной дольше, чем вы захотите ее съесть. Опять же, продуктовые магазины беспокоить только для того чтобы refrigerate украшенные торты, или со сливочным сыром обледенения.

Большинство магазин купил приправы хорошо при комнатной температуре. Явно не майонез, или что-нибудь кремовое, но кетчуп, горчица, а-1, worstershire...они длятся очень долго нагревшиеся после охлаждения. Также соевый соус, рыбный соус, и некоторые из более популярных в Азии пряностей.

Я никогда не видел перечный соус (например, Табаско), что требует охлаждения, и они будут длиться годами, хотя цвет начинает идти через некоторое время.

Нет бактериальных рискуете оставляя фрукты и овощи, но это позволит значительно увеличить скорость порчи. Исключением являются корнеплоды и бананы. Корнеплоды будет длиться долгое время в темном прохладном месте, так что просто комок их в свой гараж, если вы не собираетесь съесть их в течение следующей недели или двух. И бананы пойдут на юг с той же скоростью, независимо от того (хотя вы можете заморозить их для будущих банановый хлеб).

Свежие яйца (например, прямо из-под курицы) будет длиться пару недель без охлаждения (убедиться, что они не оплодотворены, или вы можете проснуться, чтобы найти цыплята на вашей кухне). Основное правило: "каждый день нагревшиеся после охлаждения как 5 дней в холодильнике." После того как яйца треснут, вам следует незамедлительно их использовать.

Я бы доверил магазине купили яйца на прилавке есть, хотя его не допустить, охлажденных яйца согреются снова. Яйца имеют широкий спектр природных антимикробных тенденции, хотя переработка магазине купили яйца пройти через удаляет некоторые из этого. (цитата). Простой способ проверить внутренние загрязнения, чтобы увидеть, если яйцо плавает в воде. Если он плавает, бросить его.

Свиной жир держит долго нагревшиеся после охлаждения, а не на самом деле любой вид жира, пока это напряг и процеживают. С жирами ты больше беспокоишься о них идет прогорклым, которая является функцией света и воздуха (это типа окисления), поэтому хранить жиры в темном месте, в закрытой посуде. (цитата)

Масло может длиться несколько дней нагревшиеся после охлаждения (она должна быть покрыта). Я бы сказал, что аж на неделю, но у меня нет способа узнать, потому что он никогда не длится так долго. Это гораздо более вероятно, чтобы окислить (см. выше) и прогоркают, чем забрать значительную бактериальную колонию.

+292
noblemaster 2 апр. 2012 г., 3:23:45

Я не уверен, что орган внутри курицы таз, но это напоминает мне, что в говядине, называется "сладкий хлеб". Они имеют одну вещь в общем, они оба на вкус как печень этого животного, но с более легким и изысканным ароматом. У меня тоже ели свинину и говяжьи почки ... что называется "нутром" ближе в обоих текстуру и вкус почки.

+217
cdunn2001 4 янв. 2012 г., 6:52:17

Не знаю насчет итальянских кур в частности, но я знаю, что, когда у соседей моей мамы в Венгрии кормить своих кур, остатки от перца, в результате яйца действительно очень темные желтки.

+158
Sean Carpenter 27 авг. 2018 г., 13:07:40

Я имел то же самое произошло. Мое подозрение заключается в том, что чешуйки на вершине остаточную влагу, которая пыжится их во время приготовления пищи, или, наоборот, что другие газы получают пиролизом и точно в ловушке. В любом случае, быстрый поиск картинок Google предполагает, что это происходит довольно часто.

Чили масло необходимо перемешать перед использованием в любом случае, поэтому я не волновался бы об этом. Но если вы особенно недовольны Слушай, ты можешь попробовать приготовить чили масло при более низкой температуре, или предварительной сушки чили хлопья в духовке (несколько часов при около 120°C, должны сделать это).

+144
jurka 30 нояб. 2012 г., 17:24:13

Я думаю, что @rumtscho дал ответ на ваш вопрос, когда он заявил: "ваш торт-это не муки это способность удерживать рост".

Если ваши торты не упасть, когда вы не используете этот новый бренд муки, и постоянно падает, когда вы используете его, мы можем указать на виновного.

Почему это должно быть муки?

(и, если да, то как этого избежать учета падения)

Ваш рецепт требует много жира и сахара. Жиры влияют на клейковину облигаций, а сахар смягчает ее. Вот почему сильные муки которые следует использовать в выпечку их.

Если это новая мука не сильная, она не может быть в состоянии держать решениями, даже если он не слишком сильно подниматься.

Еще один момент-разрыхлителя в муку. Первый химический поднимая агенты были просто обычной пищевой соды. Вы должны добавить кислоту, чтобы позволить им сделать химическую реакцию, что бы выпустить газ. Вот почему большинство рецептов призыв к Леммона или пахты в качестве ингредиентов.

Современная химическая поднимая агентов включают соли, которые, при нагревании, релиз (или трансформируются в) кислоты. Это означает, что когда-то в духовке, торт будет еще расти.

Я думаю, что ваш торт растет больше, чем обычно из-за сочетанию собственной Расинг агент + лимонную цедру. Кроме того, мука, наверное, слабая, подходит для печений, но не для этого рецепта торта.

Если вы не хотите менять муку на сильнее, вы можете попробовать избегая Леммон в рецепт вашего теста.

+112
Humayun Al Rasheid 11 мая 2016 г., 13:41:20

Тилапия на самом деле немного на нежной стороне, так что если вы сможете обжарить его на свой вкус, то любую рыбу как фирма или тверже будет хорошо.

Форель или ханос (bangus) оба очень вкусные жареные. Очень популярный завтрак или бранч на Филиппинах Ин даинг на bangus, рецепт тот же пар блестяще с форелью, а также. Рассмотреть оставляя кожу :)

Другая вещь, чтобы попробовать, прошу вашего супермаркета рыбой для сокращения живота; палтус живота изумительны сковороде. Я использую, холодного отжима масло из виноградных косточек для жарки рыбы, потому что это так вкус нейтральный и имеет очень высокую точку дыма, но растительное или пальмовое масло будет работать так же хорошо для рецепта я связан выше.

Короче - идти по плотнее, мясистее рыбы. Использовать качественное и полезное масло. И не бойтесь попробовать опаляя его в кастрюлю и отделка в горячей духовке. Если он чувствует, как он собирается терять более легко, чем тилапии, вы, вероятно, понадобится некоторая практика, прежде чем вы можете начать и закончить его в кастрюлю.

+111
Dunkel 26 июл. 2019 г., 1:21:33

Как ты уже догадываешься на ваш вопрос, что вы делаете, чтобы отрегулировать будет варьироваться в зависимости от ингредиентов, и сколько такой ингредиент вы добавляете в хлеб.

Я могу попытаться решить некоторые конкретные случаи, которые вы упоминаете:

Грецкие орехи Этого вообще не должно быть проблем с регулировка увлажнения, другие ингредиенты, и время приготовления, хотя если добавить слишком много грецких орехов (или других наполнителей), это может сделать хлеб развалится легко. Если я добавляю орехи в тесто, я обычно придерживаюсь четверть чашки или так для нормального размера 1 фунта хлеба.

Оливковое масло Добавления каких-либо масел или жиров, чтобы ваше тесто будет принципиально изменить характер хлеба. Как вы добавить больше жира, в результате чего хлеб будет мягче и, конечно, масленки. Коры тоже обычно темнее, когда вы испечь его. Стандартный белый хлеб буханка, возможно, 1-2 ст. л. сливочного масла, например, в то время как булочки, возможно, 4-5 ст. Если вы просто хотите, чтобы оливковое масло вкус в вашей закваске, вы могли бы рассмотреть смазав поверхность теста перед выпечкой (это также, как правило, вызывают хлеб больше темнеют во время выпечки) или сразу после вы вытащите его из духовки.

Лук Это зависит от гидратации лук, но когда я использую свежий, мелко нарезанный лук я обычно меньшее количество воды или других жидкостей в рецепте. Я, как правило, идут на текстуру теста, а не каких-либо жестких правил здесь нет, но сказать по четверти стакана свежего лука я могу снизить количество воды для одной буханки на столовую ложку или две. Одна вещь, я советую, что это занимает некоторое время для воды в лук, которые должны быть включены в тесто; я обычно добавить меньше воды, чтобы начать, тесто перемешать тщательно в течение 5-6 минут с луком, затем проверяйте текстуру теста, чтобы увидеть, если мне нужно сделать какие то корректировки гидратации.

Экстракты Небольшие суммы (например, четверть чайной ложки) не оказывают существенного влияния на расстойке в моем опыте. В самом деле, небольшое количество алкоголя уже созданы во время брожения, так и для обычных хлебных дрожжей (или дикого брожения как в случае с закваске) спирт уровней должны достигать 10% и потенциально гораздо выше до брожения тормозится в любом случае. Ссылка сахаромицеты cervisae или "пивные дрожжи" - Это такой же вид дрожжей, обычно используемые в хлебопечение, хотя в закваске обычно также найти другие вещи, которые повлияли на персонажа, такие как Lactobacillus и педиококковой.

+91
MisterBla 2 мая 2012 г., 13:29:08

Это не огромная разница, и отличные кулинары расходятся во взглядах на проблему (предполагая, что вы только думаете о оставив мясо в течение часа или около того, который на самом деле не довести его до комнатной температуры, чуть теплее, чем температура холодильника). Если вы служите людям, предпочитающим различные уровни прожарки, можно взять холодное жаркое из холодильника и поставить его в очень горячей духовке, затем сразу же уменьшите температуру духовки до температуры требуется для запекания. Которые дадут наибольший разброс в степени готовности отдельных порций. Немного теплее жаркого, чтобы начать и постоянную температуру обжига (в частности температуры на низкой стороне) будет более равномерно готовить жаркое.

Не забудьте отдохнуть мясу прежде, чем резать! И не забывайте, сколько будет зависеть от размера жаркое, но температура будет повышаться после отдыха.

+91
K KKK 6 окт. 2014 г., 16:30:59

Получить качества еды устранимые перчатки латекса. Несколько раз они используют термин продовольственной безопасности.

Есть также тесто перчатки dough gloves

+72
Jerry Vinokurov 26 мая 2013 г., 15:39:59

Этот вопрос чем-то напоминает Как заточить нож с чанка не хватает?, но ножи у меня не угробили, как в этот вопрос, и я сомневаюсь, что ответ здесь будет просто выбросить ножи как в этот вопрос.

У меня три разных классических ножей Global – это Г2, а Г5и GSF22 – все где-то между восьми и десяти лет. Никто из них никогда не был заточен раньше. Особенно в Г5 и GSF22 были часто, и лезвия показывающие влияние, поэтому я купил MS5 керамический точильный камень , чтобы заточить их.

Я полный новичок, когда дело доходит до заточки ножей, особенно с Оселки, поэтому я сделал обычное дело во-первых: смотрел некоторые видео на YouTube (Глобал один себе , который был очень обучающее) и читать на ней в Интернете.

М5-ом точильный камень у меня есть, 1000 грит, как я понимаю, наверное это не реально грубая достаточно, чтобы эффективно избавиться от Ники, очень эффективно, но мне не хотелось разориться на более чем один брусок, чтобы начать с, так что я получил средне для начала.

Я только сейчас заточены все три ножа, и я признаю, что результаты немного разочаровывают меня. Ножи значительно острее, чем они были раньше, но всех маленьких вмятин и сколов на лезвиях, которые сформировались за эти годы все же есть – некоторые из них действительно выглядят больше, чем они были раньше, что скорее противоположное тому, что я хотел достичь.

Для сравнения, вот два наложенных друг на друга изображений лезвия GSF22 до (вверху) и после (внизу) заточка (нажмите для просмотра в полный размер, чтобы увидеть Ники лучше):

Nicked blades

Ни один из ников вы видите там очень большой, чтобы начать с (лезвие 11 см), но я бы подумал заточки ножей, по крайней мере, сократить их, принимая материал от края лезвия, а не там, где его стырил.

При таком уровне перекреста, это нормально, что заточка лезвия не влияет на Ник? Или делает этот уровень перекреста просто требуют более грубой зернистости, чем 1000, чтобы даже начать избавления от вмятин на всех? Или это очевидно из фото, что я сделал что-то очень неправильно, когда заточки (над - или undersharpening, неправильный угол и т. д.), что может усугубили Ники, а не избавляясь от них?

+40
Cameoblue 29 апр. 2010 г., 11:48:07

Я никогда не работала с диким зайцем, но я знаю, что Хэнк шоу-сайте, http://honest-food.netэто хороший источник для игры рецептов, и инструкции о разбивая их. Вот это хорошая отправная точка для зайца:

http://honest-food.net/wild-game/rabbit-hare-squirrel-recipes/

+22
samkass 20 февр. 2010 г., 17:00:33

Показать вопросы с тегом