дегидратирующий пюре пищи

Я может обезводить курицы, приготовленной в воде, purreed и смешивают с purreed овощами и картофельным пюре. Как рагу. Что-то, что бы хрустящий, как чипсы, то легко распустить, когда ел. Все полуфабрикаты. Купажируется, а затем высушенные. Это для кого-то борется с глотанием и он должен быть нежным и мягким. Можно ли смешивать такие вещи?

+706
Mostafa Gomaa 27 дек. 2016 г., 9:16:28
39 ответов

Да. Предположительно вы делаете укрепляющий во время приготовления пищи, а не после?

  • Слить жидкость / конденсации любой жидкости. Тепло, фрукты перед закладкой в пирог, чтобы отогнать влаги
  • Используйте сенсорный крем
  • Использовать Биндер / крахмал
  • Использование желатина в фруктовые смеси
  • тапиока (кредит justkt для этого)
+993
Qerts 03 февр. '09 в 4:24

Я сделал это с кипения, а затем выпечки сладкого картофеля фри. Они оказались в порядке, но не вышло так, как хрустящие из-за выпечки, имея больше влаги, чтобы вытащить (вот мой пост-факто гипотеза, в любом случае). Я должен признаться, я не поклонник этого метода для френч-фри либо – я считаю, что некоторые рестораны, которые используют его, как правило, дают сырым или кашицеобразный фри.

Если я правильно помню, это сократить время выпечки составляет от ~50 минут ~25 минут, чтобы получить достаточно корочку, чтобы сделать их вкуснее. Для жарки, я бы ожидать, что подобное сокращение времени приготовления пищи, как снижение номинальной кипения на Рассет картофель жарить.

+956
Neil Forsyth 24 авг. 2019 г., 6:39:14
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Абсолютно реальный вопрос

Фон

Я просто кормлю своего кота, я давала ей корм, что было 'утка' на фронте, и я вспомнила, что у меня немного утиного мяса, когда я пошел в ресторан и думал, что это было приятно. Кошка еда выглядела очень вкусно, поэтому я решил выйти в столовую ложку.

Мой кот был явно разочарован тем, что я засунул ложку ей корм в рот. Я взял только одну ложку. Я не думаю, что это было так плохо.

Вопрос

Я собираюсь получить действительно болен? Я снова могу есть кошачий корм?

Пожалуйста, не судите меня...

+939
Aspect Stalence 25 нояб. 2019 г., 2:56:31

Сколько ему лет? Если она новее, чем несколько месяцев, он легко может просто быть, что у вас еще есть огромное количество разнообразных бактерий, борющихся за господство, и несколько правила одни остаются, и не выгнали еще. Если он по-прежнему имеет приятный вкус и не пахнет ацетоном она должна быть тонкой.

+933
dukevskansaslive 2 окт. 2019 г., 20:32:18

Итальянская пицца-магазине Сабы, что мне очень нравится, очень характерный, продолжительный, сильный запах. Интересно, что этот ингредиент??? Я использую орегано, базилик, петрушка, красный винный уксус, оливковое масло, лук, перец, ветчину и вареную колбасу.

+897
Brian T Hannan 10 янв. 2011 г., 3:16:39

Я делаю бульон из костей. Я готовлю на двенадцать часов на моих дровах. круто сними жир. уложить в банки и давления. поэтому он был в довольно горячей температуры. Все мои баночки так трудно сделать отвар из гель настолько густой, я должен выковырять его. Так что я не тонкий темп сильно повлияет. Я думал о фильтрации и пытаются фруктовое желе возможно густое пюре смешанное с помощью. Но вам не придется кипятить нечего. секрет большой косточки.

+844
Varghese Paul 8 дек. 2010 г., 10:29:13

У меня нет доказательств, чтобы поддержать это, но, основываясь на моем понимании, это должно быть отличным источником клетчатки, в ней определенно есть "некоторые" вкус и цвет (во многих случаях достаточно), не соковыжималка идеально подходит, так что остаются некоторые витамины и другие вкусности, которые вы ожидаете от фруктов или овощей, в первую очередь, которые могут быть освобождены (поглощаться) при приготовлении пищи.

Так что вы должны попробовать! и доложить так, что мы можем получить вдохновение!

+836
shovan rai 27 нояб. 2018 г., 16:29:11

Ли крышку ускорит или замедлит приготовление пищи, зависит от ситуации. Высокая температура может только иногда скорость приготовления!

Важнейшие знания понять и применить, что кипятка не жарче, чем 100С. Из-за этого, высокая температура не варят уже-горячую еду быстрее!

Как правило, самый быстрый способ приготовить что-то, чтобы начать готовить его под крышкой, но закончить его с крышкой. Почему?

  • Сначала еда холодная. Это займет некоторое время для тепла от кастрюли до поездки в пищу. Мы ускорить этот процесс, поставив на крышки, и используя высокую температуру, поэтому, что все продукты питания поверхности, не прикасаясь к кастрюле скоро будет в контакте с горячим воздухом или паром, который поможет быстро транспортировать тепловую энергию от поверхности поддона до еды. Любая жидкость в кастрюле не могу пройти 100С, поскольку он не может существовать как жидкость и жарче**.

  • Как только еда достигает 100С, что нам делать дальше зависит от того, если мы хотим коричневая еда, и сколько воды внутри еда.

  • Если мы хотим коричневая еда, кастрюля, чтобы получить намного выше 100С, и любая жидкость вода, оставшаяся в сковороде должен был предотвратить это.

    1. Так что если есть немного жидкости, то крышку снять, поэтому он может быстро выпарить: только там нет больше воды в кастрюле, и дополнительное тепло передается непосредственно в пищу из кастрюли, повышение его температуры достаточно, чтобы дайте ему подрумяниться.

    2. Если есть много жидкости, высокий кипятить не собирается изменять температуру жидкости или пищи в контакт с жидкостью, существенно**. Так что вы можете также использовать слабого кипения*** и положил его крышку, чтобы сохранить энергию. Крышка не только значительно изменить скорость приготовления пищи. Или, если вы действительно хотите подрумянить пищу, слить жидкость.

--

ГП (стека обмен) призывает людей, чтобы ответить на их собственный вопрос – поделитесь своими знаниями, вопросы и ответы-стиле , и я был очень мотивирован, чтобы сделать так, потому что реальность такова, что вещи не готовить значительно быстрее кипения, и она затрагивает наболевшее мое: люди, которые оставляют еду на кипения, непокрытый, в течение длительного времени. Роллинг будет ажиотаж на продукты питания, которые, как правило, очень незначительно увеличивают скорость приготовления пищи и помешивая мог держать пасту от прилипания, например, но в целом, это расточительно.

**за исключением чрезвычайных ситуаций, как в скороварке или незначительными исключениями, слегка разных температурах очень соленые или сверхкритической воде отварить или других нештатных ситуациях давления. Так как раковины холодной воды, любой воды ниже 100С будет опускаться на дно кастрюли, где она будет нагреваться.

***Примечание: тушить, я имею в виду, держать на кипящей точки, другими словами, при очень слабом кипении. Я думаю, что это означает, что большинство людей считают разумными. Однако, нет единогласия по поводу смысла кипятить! Некоторые люди определяют его как температуры в диапазоне значительно ниже точки кипения

+831
sangeeta Singh 22 сент. 2018 г., 21:12:40

Устричном соусе или соусе из черных бобов.

+829
Upawdean 18 окт. 2016 г., 5:35:52

Так вчера, после замешивания теста, я смазала миску и поставить тесто в герметичный сверху полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Сейчас читаю в Интернете, я узнал, что это не может быть хорошо, чтобы дать тесту постоять в холодильнике, так как холод влияет на побочные продукты дрожжей.

Тесто только половину возраждаются после 24 часов в холодильнике.. что делать теперь? Постарайтесь, чтобы получить это повышение больше при комнатной температуре и размять его, и пусть он воскреснет?

+819
sjoyce 25 июл. 2013 г., 3:22:04

На другой день я пошел на сайт papajohns и заметил, что у них был ролик, что был на шипах и они выкатили ее на тесто, чтобы сделать некоторые впечатления в тесто.

В минувшие выходные я решил немного раскошелиться и попробовать его, и я сделал вмятины за все мои деньги.

Я обычно не делают вмятины, какие вмятины делать?

Один из членов моей семьи предположил, что это может позволить теплу путешествовать вверх быстрее и помочь с готовкой.

Я под впечатлением, что тесто было мягче после приготовления, но я не знаю, если это психосоматическое или нет.

Что же делает небольшая вмятина впечатления на тесто для пиццы на самом деле?

+809
Adan Montalban 4 дек. 2012 г., 16:20:33

Я бы нормально использовать основные подсолнечное или растительное масло, и пассировать в 'тепле', а не 'подсушит'. Я бы предположил, что масло грецкого ореха будет добавить интересный аспект вкуса, но большинство черных лун имеет достаточно вкуса, на мой взгляд, так что не нужно ничего лишнего. У меня тоже был черный пудинг вареные, и жареные в кляре, и в микроволновке, но я думаю, что ломтики около 1 см толщиной и жарить обеспечивает удовлетворение текстуру.

+750
Jon Bukovsky 14 февр. 2018 г., 18:22:49

Это, кажется, версия шоколадный шарик, только не предназначена для плавления.

Стандартный шоколадный шар изготавливается путем покрытия внутренней сферической формы темперированный шоколад, потом тает внизу, поэтому он может быть помещен над шариком мороженого. За подробное описание процесса, смотрите в этом видео.

Эта версия, кажется, вместо того, чтобы использовать белый шоколад. Нельзя сказать, что точки-это, точно, моя догадка будет печенье местах хорошо крошится. В качестве альтернативы можно Землю (неочищенные), орехи, такие как фундук, или некоторые маком (что, вероятно, не то, что на картинке, но она будет работать хорошо, когда вы воссоздать рецепт).

Самая большая проблема плесень, я понятия не имею, где вы можете один источник. Есть несколько методов для создания ваших собственных силиконовые формы от смешения расчеканки силикона с крахмалом, но я не считаю их foodsafe. Может быть, вы можете уйти с использованием краски-шарики способ, но форма не будет полностью egglike. Вы можете быть в состоянии скрыть это с помощью более яйцеобразный шар, как те, с немного пробке перед круглым телом, и тает еще немного основание (где пробки шарика).

Яйцо на картинке выглядит, как мороженое больше, чем базовая. Для этого, возможно, вам придется работать в две половинки и склеить их, что было бы очень fuddly работы.

Гнездо выглядит простой, просто используйте любой форме шоколадной крошкой и побрился шоколад у вас.

+725
thndrkiss 6 июн. 2010 г., 19:11:23

Вода замерзает при от 32F, но в Турции больше, чем просто вода. Алтон Браун отвечает на этот вопрос в своем изначальном Турция эпизод хорошо кушает. Мясо замерзает при 26F, поэтому они могут называть это "свежий", если он хранится в сказать, 30Ф (ниже температуры замерзания воды).

Министерство сельского хозяйства США признает "заморожен" в Турции, были сбиты 0С. Видимо среднем диапазоне называется "рефрижератор" (замороженные, но не совсем как скала жесткий, как птица на 0f).

Более подробная информация здесь.

Редактировать: сами правила имеют смысл, я думаю. На 30Ф индейку мясо не замороженное. Теперь ли транспорт и магазины на 25Ф или 27ф я не знаю, насколько строги они. Я мог видеть индюшек пересечении этого порога 26f из-за ошибки человека.

Правка 2: как Бен указал. Поверхность льда очень вероятно, как и сама птица находится ниже точки замерзания воды. Конденсат будет замерзать на поверхности, как обычно. Это качество мяса, которое вызывает беспокойство.

+696
Chaiviwat Iemprayoon 9 апр. 2014 г., 7:27:55

Одним из ингредиентов рецепта-греческий йогурт. Могу ли я заменить его с обычным йогуртом? Если я сделаю это, какая разница, что я бы сразу отметить?

+694
Jontas 27 янв. 2017 г., 7:17:08

Это может звучать как странный вопрос, но зачем нам мариновать мясо с кислоты и ферментов? Учитывая, что маринации не разваривать мясо, он просто превращает внешний волокон в кашицу и выпускает соки при приготовлении пищи? Почему бы просто не пойти со вкусом рассола?

Другими словами: Почему принято использовать такие маринады, и почему он часто говорит, что так мясо становится нежнее?

Источник Ширли Corriher:

http://www.finecooking.com/articles/marinades-flavor-tenderize.aspx

Во-первых, молекулы воды прикрепляются к и в ловушке в этом белковые сетки, поэтому ткань остается сочным и нежным. Но после короткое время, если белок находится в очень кислого маринада, белка облигации затянуть, вода выдавливается, и ткань становится жесткой. Если вы никогда не пробовали мариновать креветки в сильнокислых продуктов, это вероятно, что вы знакомы с этим результатом.

Также

Мой опыт с размягчения ферментов зеркала, что д-р Николай Курти, известный Оксфордский физик, который пытался размягчения жареной свинины по половина инъекционных с ананасовым соком, оставляя другую половину нетронутой. Известный шеф-повар Мишель ру, было судить по телевидению, с какой стороны был лучше. После приготовления, половина лечится с ананасом было полное месиво и посмотрел, как куча вбросов. Не удивительно, шеф-повар ру предпочтительный необработанной половиной.

+654
Phil Ames 21 февр. 2017 г., 1:45:54

Я хотел бы знать больше о том, как корейка пришел, чтобы быть маринованным. Учитывая большинство супермаркетов продают пре-свиная поясница, и кажется маловероятным, что они должны быть приготовлены в течение 6 дней после обработки/упаковки, кажется, более чем вероятно, что пока:

  • свиную корейку не оставаться при комнатной температуре в течение длительного
  • он не вытащил и поставил обратно и дали дополнительное время для инкубации возбудителей

Вы должны быть в состоянии приготовить свиную корейку без лишнего беспокойства. Я стараюсь идти на прожаривать? Нет, я определенно тщательно готовить его, называйте меня суеверным. Тем не менее, тот факт, что это было в основном рассоле звучит, как он должен держаться с природным консервантом.

Хотел я применить это рассуждение к свежесрезанные мясник? Я предполагаю, что это есть трагедия, хотя было бы лучше отрезать, я бы, наверное, избавиться от него раньше. Я надеюсь, что если это не дает ответа на конкретные ситуации, он предоставляет какую-то ценность.

+612
Gary Clifford 15 мая 2017 г., 8:17:15

При использовании чеснока или лука - это его излишним промыть их в воде, в том, что ты снимешь несколько слоев перед приготовлением?

+594
K4505 25 янв. 2012 г., 22:40:19

Существует не так много молочных продуктов в моей стране. Так сыр, двойной/густых сливок, выпечки, шоколада и т. д. трудно найти.

Некоторые магазины, которые специализируются на выпечке продает этот относительно дорогой "72% какао-массы" шоколад. А в супермаркете дешевле, выпечки шоколада, который "100% какао". Я не помню бренд, но это что-то вроде этого один.

Как я могу сравнивать "100% какао" до "72% какао-массы"? Они одинаковые, а значит 100% имеет выше содержание какао-бобов/какао?

+572
Galinakatani 27 мая 2013 г., 23:34:37

Технически, да, это возможно:

(примеры в блоге патентный поверенный Майкл Айзенберг, более доступное из этой статьи)

Дело в том, что патенты могут обратиться к методам, используемым, чтобы сделать что-то, так что если вы можете придумать новые пути, чтобы сделать продукт питания, это может быть патентоспособным. Более вероятно, что вы были бы в состоянии получить патент какой-то машины, используемые в производстве, при условии, что вы не просто перепрофилируют, а существующие машины и поставив ее на новое применение. Импортная часть "новых" (т. е. не очевидно, чтобы кто-то опытный в области) правило.

Теперь это распространяется авторское право? В Бюро авторских прав США объясняет свою позицию по авторским рецептам:

Закон об авторском праве не защищает рецепты, простые списки ингредиентов. И не защищают другие простые списки ингредиентов, таких как те, что в формулах соединений, или предписаний. Защита авторских прав может, однако, распространяться на значительные литературные выражения—описания, объяснения или иллюстрации, например, что сопровождает рецепта или формулы или комбинации рецептов, как в кулинарной книге.

Только оригинальные авторские произведения защищены авторским правом. “Оригинальное” означает, что автор произвел работы по его или ее собственные интеллектуальные усилия, а не копировать его из существующей работы.

Многие корпоративные рецепты защищаются как коммерческие тайны, но за эту защиту, вы должны прилагать усилия, чтобы сохранить это в тайне, или судья не может править в вашу пользу.

...

Все это, как говорится, единственный рецепт, который я могу думать, что может быть патентоспособным, что не было какой-то завод по переработке тип вещь шифон торт ... что кажется очевидным сегодня, но мое понимание было то, что никто не был в состоянии воспроизвести его, пока он раскрывается рецепт.

+568
Akshay Belvadi 30 дек. 2018 г., 6:26:10

Молодцы на использование фенхеля для лосося, продолжайте пробовать другие рецепты. Я вырос в Чехословакии, и мы использовали много укропа в соусы, маринованные корнишоны, салат из огурцов и т. д. Я никогда не знала, что фенхель был тогда. Вчера мой сосед Ники дал мне много укропа топы использовать. Так что я попытался их стейки лосося и соусом песто, в отсутствие укроп. Мой муж и я любил ее, вкус похож на укроп, особенно когда его готовят. Единственная небольшая проблема была в том, что он был немного жестким, хотя я порубил его в порядке. Сегодня я использовал сырые вершины порубить мелко в салат из помидоров, опять же прекрасный.

При отсутствии укроп, я хотел бы использовать вершины укропа для маринадов, салатов, лосось и т. д. Конечно, мне нравится вкус лакрицы, в отличие от многих других людей, которые ненавидят его. Зенька!-Мари

+533
Engin007 4 июл. 2017 г., 2:15:58

У меня есть остатки чая из прошлой ночью, но молока в ней. Безопасно ли разогревать ее на следующий день и пить его? Или я должен просто выкидывать?

+529
Chethan N 5 сент. 2015 г., 7:18:54

Как уже упоминалось, американские владельцы ресторанов, которые широко распространены по всему миру, хотя точное меню они служат в разных странах зависит от местной кухни и предпочтений.

Во время путешествия за рубежом, я сталкиваюсь с "вдохновил американских" разделы в меню. Пока не полноценный ресторан, это был уникальный взгляд на то, как остальные из нашего мира представлений, что такое "американская" еда.

Солсбери стейк суши и чизбургер суши я на Филиппинах был определенно опыт.

+491
lapis 7 апр. 2016 г., 10:17:01

Тепла посуды может помочь. Попробовать средний высокий. Я считаю, что в панировке / битую материалами оставаться хрустящими, когда приготовленные на высшее греет.

+482
Stef Morgan 21 янв. 2012 г., 14:41:35

Я думаю, что вы ищите "сэндвич Пресс", это выглядит так: http://www.amazon.com/Cuisinart-GR-1-Griddler-Panini-Sandwich/dp/B000CPZXGO ? Или, возможно, такой.

+473
user3391359 15 сент. 2012 г., 22:07:24
Бананы-это плоды банановое дерево. Они представляют собой длинные, загнутые и желтые, с волокнистой кожурой и мягкой внутренней плоти. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранения, приготовления, замены или кулинария с бананами как звезда ингредиент. Вопросы по поводу блюд, которые включают бананы, но не ориентированы на банан, не должны использовать этот тег.
+418
TimofeiHooL 17 авг. 2013 г., 17:05:23

Вы можете влажное бумажное полотенце, выжать ее, заверните сыр в него, затем заверните его в целлофан. Поставить в холодильник. На следующий день за пределами края будет grateable. Сохранить его таким образом в холодильнике. Он будет продолжать solften. Я делаю это все время.

+397
losttime 15 мая 2015 г., 16:34:25

Алкоголь печи использовать метанол или денатурат, который этанола смешивают с примерно 10% метанола. Либо должен работать для вашей горелки.

Печи алкоголя часто используются на небольших лодках или для кемпинга, так и на открытом воздухе-магазине или магазине гребли являются возможными источниками.

Метанол также используется в качестве разбавителя/разделах, а также можно найти на многих автомобильных или дома ремонт магазинов. В Северной Америке, это обычно называют метиловый гидрат, но это просто другое название для метанола.

+381
Pavel Tumanov 5 апр. 2016 г., 12:02:04

Попробуйте тилапию - вы можете определенно получить его в Tesco и Waitrose и теперь, возможно, в других супермаркетах тоже. Он имеет небольшой, тонкий, как филе морского окуня, имеет приятный нежный вкус и не дорого.

+375
scotcornel 20 нояб. 2019 г., 9:35:10

Трудно дать конкретный ответ, так как я не знаю, какая температура вам нужна. Я посмотрел на пару рецепты для африканских падение пончики и температуры были довольно далеко друг от друга: 340F и 375F. Я тоже не знаю, что вы подразумеваете под растительного масла!

Но вы можете использовать любое масло, пригодное для жарки во фритюре при температуре, указанной в рецепте. В зависимости от того, какое масло у вас это может быть штраф, или он может иметь слишком низкую точку дыма.

Такие вещи, как рапсовое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное и сафлоровое, скорее всего, будет хорошо, поскольку все они имеют точки дымом 400F или выше, и довольно нейтральный. Вы можете посмотреть в таблице дыма очки , чтобы получить представление за пределы этой.

Одна вещь, вы, вероятно, хотите быть осторожны: масло помечены как обычные растительные масла; не зная, какое масло на самом деле, трудно понять, что свою точку дыма. Она также может быть более сильным вкусом.

+333
downbeat 24 июл. 2016 г., 8:39:13

Если вы делаете мягкое тесто, рулоны должны быть размещены достаточно закрытые вместе, чтобы поддержать друг друга для окончательного подъема и выпечки. Или вы могли бы сделать отдельные булочки в формочки для кексов, Если вы ищете мягкой булочке с хрустящей корочкой. Для булок, это может быть, что ваш хлеб машина не нужна достаточно бабла, чтобы сформировать адекватные глютен...глютен-это то, что даст структуру теста. Попробуйте начать замешивать в машину, а затем замешивать вручную, с немного дополнительной муки. Тесто должно быть очень эластичным, когда вы закончите замес. Хорошей выпечки.

+308
user37309 23 апр. 2012 г., 17:37:30

Есть ли способ получить качественный molcajete и/или paellera в США, особенно на восточном побережье? Я бы предпочел не лететь в Техас, Мексику или Испанию, чтобы получить их.

Я видел несколько страшных историй от людей, покупающих "подлинной" molcajetes, только чтобы узнать, что они сделаны из какого-то микса из камня (базальта и нет), и что они совершенно бесполезны.

Какой самый лучший способ получить реальные иностранные посуда такой?

+272
Francesco Saverio Ferrara 9 янв. 2014 г., 19:08:49

Вопрос был: "если я оставил еду в холодильнике в течение некоторого периода времени, это все еще безопасно? Если бы я оставил его слишком долго, я могу спасти его, готовя его больше?"

Ответ: Это зависит ...

  • Как долго вы оставить его вне холодильника?
  • Какую пищу мы говорим?
  • Каково содержание влаги, пищи и влажность воздуха в комнате?
  • Воздух довольно чистый. Ты положил его на чистой или загрязненной поверхности?
  • Это сырой или приготовленной пищи?

Это лишь пара вопросов, так что вы получите общее представление, что это действительно невозможно дать обобщенный ответ на вопрос.

Учитывая, что только поразительно малый процент населения мира вообще не имеет доступа к холодильники, и люди по-прежнему есть я думаю, что это может быть очевидно, что охлаждение действительно не единственный способ хранения продуктов для последующего потребления.

Для более глубокого изучения этой темы рекомендую:
Безопасность пищевых продуктов: наука обеспечивает сохранность продуктов Иэном С. шо

Как более общий совет я бы придерживаться здравого смысла. например, продукты, содержащие сырые яйца (майонез) или пищевыми продуктами, которые должны по своей природе считаются загрязненными (купил сырую курицу / сырое мясо) должна осуществляться в разумной материи (вы должны быть в состоянии найти правильный советую об обработке этих видов пищевых продуктов в любой хорошей кулинарной книге), чтобы избежать колонизации к нездоровому (когда ела - даже после варки) очко. На другом конце спектра листовых овощей или фруктов купили свежее от фермеров рынка на самом деле происходит с его собственной защиты в виде полезных бактерий на коже и поэтому менее вероятно, чтобы быть легко (в смысле в течение короткого времени) колонизирована патогенетические организмов. Узнать о вашей пище и научиться готовить и вы, вероятно, будете в безопасности.

+249
deltaaruna 3 авг. 2010 г., 16:32:12

@aaronut прав в том, что стропила будут поддерживать более цилиндрической формы. Тем не менее, я чувствую, что он немного вводит в заблуждение о площади поверхности.

Цилиндрический зажарить на самом деле имеет меньшее соотношение площади поверхности к массе, чем жареный плоский. Пластина будет иметь большую площадь поверхности, чем керамический цилиндр такой же массы. Как следствие, цилиндрические жаркое означает, что меньше массы мяса подвержена прямому воздействию тепла, чем для квартиры.

Плоский жаркое будет готовить быстрее в той же тепла, потому что в середине жаркого (где вы пытаетесь поразить цель темп) ближе к улице (когда тепло). На что можно было бы считать стандартной обжарки Temps, это означает, что ваш средний будет до температуры, прежде чем образуется очень хороший твердый материал. Вся обжарка будет более равномерной температуры.

С цилиндрической жаркое, с другой стороны, снаружи будет готовиться гораздо дольше (и вам crustier) до относительно хорошо защищенный центр и жару, вы хотите. Мясо также имеют большую тепловую массу, что означает, что она будет проводить тепло дольше после выхода из печи.

Так это хорошо? Это зависит от того. Большинство людей очень нравится, отличный аромат, который привил когда мясо приобретает приятный, румяной корочки. Чтобы сделать это, вам понадобится много тепла или длительного воздействия тепла.

Если вы работаете с большим выделением тепла, ты лучше с более плоской жаркое, так что снаружи не сгорело до середины готова. Это хорошо работает с более сухопарые отрезоки, что бы сделать жестким или сухим, если готовить долго, или когда требуется относительно больше коры, чем средний. Стейки хорошие, с большим количеством коры, например.

Если вы работаете с нижней тепла (что гораздо более либерален, как в более медленном приготовлении средства вам не нужно быть совсем уж точным получать мясо из тепла), вы хотите более цилиндрические жаркое. Низшая теплота собирается занять некоторое время, чтобы получить корочки снаружи, а цилиндрической формы увеличивает общее время обжига, оставляя достаточно времени для земной коры в форме. Этот метод работает хорошо для мяса, которые получат пользу от более медленной готовки, и где вы хотите, доля коры в среднем на низком уровне. Жаркое, где симпатичная розовая внутренняя часть-это реальная ничья, идеально подходит в этой ситуации.

+152
noobwithprojects556 5 авг. 2011 г., 18:41:33

Да, вы можете заморозить их: я уже делал это раньше, и она работает просто отлично.

Они ключевые (по моему опыту, что это), чтобы заморозить шары быстро, если сырые, и положить их в кипящую воду по-прежнему заморожены, когда вы на самом деле готовить.

У меня тоже были заморозки, приготовленные картофельные шарики, и что работает просто отлично, хорошо -в том то и дело, согреть их в горячей, но не кипящей, воды.

Примечание в связи с комментарием ниже: рецепт я использую призывает к полуготовности, и половина сырого картофеля, Сырой пол нажимается практически полностью из воды; и они не разваливаются, если я не беру ту часть, серьезно. Так, кроме картофеля-мука снова добавил, существует не так много сырой картофельный крахмал ушел, когда я заморозить их.

+111
jpforny 10 апр. 2011 г., 2:24:30

Вы вообще можете сделать пасту на любой поверхности. Я видел его на:

  • Мрамор
  • Нержавеющая
  • Древесины

Ключевым вопросом является наличие поверхности, хорошо присыпанной мукой, чтобы паста не прилипает.

Вы, конечно, не будет вреда, качественная деревянная доска вырезывания делая пасту, хотя если ваш рецепт содержит сырые яйца, вы хотите, чтобы вымыть его хорошо, а затем продезинфицируйте его.

+110
Syed Mohammad Minhaj 22 мар. 2011 г., 22:46:09
  1. Я обнаружил, что продукты, хранящиеся в стеклянной таре длится дольше и вкуснее, по сравнению с пластиком, хотя придерживаться в USDA руководящие принципы

  2. Остерегайтесь класть горячую еду в холодильник, она будет греть все остальное. В коммерческих кухне я работал, мы должны были положить горячую пищу (контейнер) на ледяной бане в раковину, прежде чем положить его в холодильник

  3. Сделать холодильник термометр и убедитесь, что ваш холодильник будет очень холодно (1 °с)

  4. Выбрасывать регулярно плохая еда, так что он не передает запахи хорошей еды

  5. Получить некоторые малярный скотч и маркер и написать дату еда должна быть выброшена (не кол-во дней, потому что вы забыли дату начала). Прикрепить их рядом с холодильником

+82
abhishek gayari 21 июн. 2011 г., 18:55:12

Различные типы карамель можно хранить в течение разного количества времени. Карамельный сироп хранится в герметичной стеклянной посуде в течение нескольких месяцев в холодильнике. Если вы делаете карамельные конфеты они лучше хранятся, если завернутый в вощеную бумагу, чтобы предотвратить слипание, а затем положить в морозильную сумку. Вы можете заморозить их в течение нескольких месяцев (если вы можете противостоять им, что долго!)

+67
Jorge L Then Cuevas 17 нояб. 2016 г., 22:53:13

Когда я нагрейте молоко, иногда кожа образует на нем, который я хотел бы избежать. Я изначально думал, что это происходит над какой-нибудь определенной температуре, а после оплаты более пристальное внимание, мне кажется, что на коже образуется, а молока уже снова остывает. Кроме того, это происходит не каждый раз, хотя я не знаю, что я делаю по-другому.

+50
Lee LeMan 31 янв. 2014 г., 13:27:57

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil