Почему говядину я готовить не выходят тендер?

Я пробовала готовить говядину (в основном Лондон тип жариться) так много раз... и это никогда не получается очень нежным! Я пробовал разные методы... температура... все! Он всегда выходит жестким и жевательные. Я подумала, что это типа мясо, которое я использовал, но у меня мама готовить точно такой же тип из говядины в ее доме... и это вышло отлично. Я спросил ее, как она говорит, она просто делает это! И она обжаренной на плите... я сделал то же самое через неделю, и это получилось плохо. Что я возможно делаю не так?

+243
Rupam Chakravorty 1 нояб. 2012 г., 7:28:23
34 ответов

Я буду участвовать в благотворительном мероприятии в конце этого месяца и я до сих пор не знаете о моем рецепте. Я использую мини-блинную сковородку, чтобы приготовить блинчики. Мои блинчики хорошо, но я думаю, что они могут быть лучше.

Они не очень мягкие-немного жевательные и, возможно, хлеб-как. У меня были блины до того, что были легкими и губчатым, и вот что я хотел бы сделать.

Мой нынешний рецепт

  • 3 стакана муки
  • 3 стакана молока
  • 2 ТБ нефти
  • 4 чайные ложки порошка для выпечки
  • 3 стакана молока ванильный экстракт
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки сахара

Процесс

Я смешала все жидкие ингредиенты вместе, затем я смешал сухие ингредиенты вместе. Я добавил влажной к сухой и перемешиваем их с электрическим миксером в течение короткого времени, поэтому не следует перемешивать слишком долго тесто.

+987
Pabasara D WereWolf 03 февр. '09 в 4:24

Может кто-нибудь порекомендовать хороший магазин специй в дерби / Ноттингем? Я после некоторых ягод гвоздичного перца, я видела в интернете, но я просто интересно, если там было в любом месте местных я могу пойти и получить их.

Спасибо

+946
Frank Berger 6 февр. 2014 г., 23:21:25

Это выглядит как отличный ответ на практически такой же вопрос, нашли здесь.

Tuxman Ноября. 26, 2013 11:01 утра

Я пытаюсь получить четкий ответ на приготовления 2-15 фунтов птиц в разные кастрюли/одной духовке. что бы время приготовления, те же 20 мин на LB на 325 градусов? для конвекционной печи?

Дэ Ноября. 27, 2013 12:43 вечера

@Tuxman: каждая птица варится отдельно. Так что это как готовить один 15 фунтов птица. Начать одновременно. Если больше, это займет больше времени, чем другой. Разрешить максимум пространства между ними. Поместите цифровой глубоких зонда в бедра поменьше (избегать контакта с костью), и вынимаем когда он доберется до 165 вынуть его. Поставить зонд в большую, в бедро, вынуть, когда он доберется до 165.

+942
vgc 22 авг. 2015 г., 13:55:12

Я считаю себя, используя уксус и белый винный уксус чаще всего

+873
Farshid Rash 22 июн. 2013 г., 10:56:43

Пищевая сода часто используется в качестве мягкого абразива в зубной пасте, и это пищевой ингредиент.

Корень солодки-как вкусные жевательные прут, и разжевано для чистки зубов в ряде стран. Может быть, вы могли бы нарубить что, если вы можете получить его. Предполагая, вкус приемлем конечно.

В противном случае вы могли бы искать шелуха семян какой-то, сушат и измельчают. Кардамон возможно? Его готовят плов и в то время как вы можете выбрать, чтобы поесть вокруг него, случайно откусить/проглотить целую капсулу-это нормально. Вам придется экспериментировать с тем, сколько вкуса вы можете справиться, и действительно с его много в шелухе.

Вы искали традиционные рецепты зубная паста для идеи?

+845
Jacoby Foster 16 сент. 2013 г., 21:42:10

Это может быть длинный выстрел, но, возможно, мальтодекстрин может быть.

Мальтодекстрин-это типа сложный сахар, который реагирует с маслами, чтобы превратить их в порошок. Это часто используется в пищевой промышленности.

Подробнее:http://www.modernistcookingmadeeasy.com/info/modernist-ingredients/more/maltodextrin-and-n-zorbit-m

+844
Yvonne Cassidy 24 февр. 2018 г., 15:16:42

Тостер является более эффективным, чем духовка тостер, которое, в свою очередь, является гораздо более эффективным, чем отопление всей обычной духовке.

Статистика тостер: Приблизительное время, чтобы сделать тост – 4 минуты
Ватт, измеренное во время работы – 820 Вт
В результате потребление электроэнергии – 0.055 кВт

против

Статистика тостер: Приблизительное время, чтобы сделать тост – 5 минут
Ватт, измеренное во время работы – 1110 Вт
В результате использования кВтч – 0.093

Меньшее потребление кВт / ч означает, что тостер является более эффективным, чем тостер.

Здесь есть источник для сравнения тостер против тостера.

Теперь, вы можете сравнить менее эффективны, тостер печь в обычной духовке здесь (или микроволновая печь, но вы действительно не использовать его для тостов). Тостер печи используют около 1/3 до 1/2 энергии в обычной духовке. Поэтому если холодильник использует меньше тостер, духовка и тостер использует намного меньше, чем духовка, то, очевидно, тостер было бы гораздо менее расточительно, чем в духовке.

Так что да, купите тостер!

+785
useyourbrain 10 нояб. 2017 г., 8:55:47

Я регулярно получаю недель в вещи, которые я просто налить из кастрюли (т. е. не заботятся для рендеринга или фильтр).

Я держу его в закрытой банке, чтобы предотвратить собирание холодильник запахи, и проверить его на прогорклого запаха или плесени перед использованием.

+784
Reynan Santiago 17 июн. 2016 г., 0:03:16

Мой папа сделал это в течение многих лет, и я использовал свой рецепт 20 лет назад без сучка и задоринки. Ближайший торговый имбирное вино это вино темно-имбирь (продается в Голландии и Барретт магазины здорового питания), который приближается, но до сих пор не получил полный текст этого.

Но в последний раз я попытался сделать это, это не так прямо вперед, как заскочить в аптеку и я не мог сделать жженый сахар в любом месте. (Отмечу, что это было еще до моего Google жизнь и участвует в желтые страницы и огромное количество телефонных звонков химиков и самогон магазины.) Я работал, что я, вероятно, мог бы уйти из жженого сахара, как это, казалось, только добавила для цвета.

Вот рецепт моего отца, который написал много лет назад:

Брать бутылочку с собой в аптеку и попросить их поставить в:

  • 1/2 унции суть имбиря
  • 1/2 унции перцовый
  • 1/2 унции жженого сахара

Также купить 1/2 унции виннокаменной кислоты добавить позже. Положить 3 фунта сахара и винной кислоты в миску (я думаю, что он использовал ведро) и заливают 7 литрами кипятка. Пусть стоят до холодов, добавить другие ингредиенты, а затем бутылки.

Я предполагаю, что там должны были некоторые помешивая, но я не помню долго ждать, прежде чем мы его выпили.

+756
Ciprian Vilcan 2 окт. 2010 г., 3:38:21

Вы, наверное, не смогу испечь хорошее качество, пушистые и т. д. торт с помощью скороварки.

Приготовление торта в скороварке не так уж велика, как сделать торт, как правило, давление вынуждает торт станет плотной и очень твердой. Большинство торт (не все: плотная выпечка, как кекс может работать) будет почти невозможно повторить "правильно" в этой среде.

В отношении микроволновой печи торт, это тоже не лучший способ , чтобы сделать пироги, как правило, торты выходят губчатой и очень устойчив в печь, но по крайней мере они еще более пушистые, чем скороварка по.

Вы могли бы попробовать: Пароварка или сделать мини печь из фольги и т. д. будет лучше для торта, Если вы не можете воспользоваться духовкой.

+742
Matjaz Sircelj 3 авг. 2010 г., 22:38:26

В Алан Манн, очередную статью, и штата Айова, выращивание зерновых долгоносиков с медицинской точки зрения безвредны и не имеют заболеваний человека.

Тем не менее, большинство людей находят мысли о еде личинок зерновки в фасоли противно, и бобы являются довольно дешево заменить. Так что если вы на корабле или в поход, просто выбросить их и начать все сначала.

При необходимости, вы можете использовать 1-часовое увлажнение способ для ваших бобов, чтобы приготовить их сегодня.

+675
Vijay tk 30 янв. 2017 г., 20:01:47

В первую очередь, с омлетом-любой обжаренные яйца на самом деле ... я предпочитаю масло. И с омлетом, меньше чайной ложки вполне достаточно; закружить вокруг кастрюли, пока полностью не расплавится, затем вылейте излишки. В этом случае вы будет использовать сливочное масло для вкуса, а не каких-либо конкретных физических свойств. Для платных пользователей, а больше. Жареные яйца, как правило, единственный раз, когда я буду использовать оливковое масло, и даже тогда я буду использовать смесь из оливкового масла (для тепла) и сливочное масло (для ту изюминку, которая так хорошо сочетается с яйцами).

Вообще я предпочитаю, чтобы избежать брызг (если вы говорите про помповый распылитель, который вы заполняете сами), а есть и такие пропелленты, используемые в спреях, чтобы заставить их работать. Лично я предпочитаю избегать многосложной синтетических химических веществ в еде, когда это возможно.

Но если вы должны... спреи являются наиболее полезными, когда вам нужен очень тонкий, но равномерный слой масла. Омлеты являются хорошим примером, хотя, честно говоря, я не могу думать о другой использовать в кулинарии, где я могу найти спрей выигрышно.

В выпечке, однако спреи могут быть весьма полезны. Особенно при выпечке пирогов, пирожков или тортов, которые призывают к кастрюле, чтобы быть маслом, а потом мукой. Быстрый спрей делает вещи намного проще.

+661
Didro 28 мая 2018 г., 10:12:50

Это нормально, чтобы заморозить кости для запаса. Акции вы можете сделать себе быть заморожены.

Следуя самым строгим правилам к письму, вы не должны иметь ваши акции, или любой компонент, из которого он был сделан в "опасную зону" (от 40 ° F до 140 F, 4 C до 60 C) в течение более чем кумулятивных 4 часа на протяжении своей жизни. Обратите внимание, что это такая же норма, как если бы вы сразу использовали свою тушку, чтобы создать запас.

Это будет легко соблюдать это правило, так как нет необходимости разморозить тушку, прежде чем добавлять его в кастрюле. Она оттает, а пот доходит до температуры.

На практике запас гораздо больше, чем скоропортящиеся товары, она сделана из, так долго, как вы правильно относитесь к этому по-своему прав (охладить его быстро после внесения его, как в ледяной водяной бане), то при 40 Ф / 4 с абсолютно так же быстро, как это возможно, тогда и вам будет хорошо (при условии, что тушка не ранее засланных).

+648
fannheyward 27 янв. 2015 г., 17:11:16

Я не уверен, что могло бы отделить в вашей акции, но я знаю, что 8-9 часов-это слишком долго для рыбных запасов.

А общая варить говядины, курицы и других мясных запасов в течение того отрезка времени, это слишком долго для рыбных запасов. Так как рыбные кости очень тонкие, они готовят и размягчают гораздо быстрее, чем тяжелее кости наземных животных. Это значит, что вкусный и ароматный рыбный бульон может быть сделано в качестве лишь полчаса и редко берет гораздо больше. Подгорания рыбы кости может привести к горьким и неприятным вкусом, поэтому ваш запас был, вероятно, разрушен до начала еще раньше разошлись.

Кожистыми бит вы описали, скорее всего, белки, выделяемые рыбами частей используемых и вновь свернулась на длительное время приготовления. Я бы предположил, что жирная часть, по крайней мере, полный жира/Рыбий жир, если не полностью состоим из ее ... ты не говори, сколько у тебя, так что, полагаю, вполне возможно, что если у тебя не утихает весь день вам удалось приготовить всю воду. Если это так, то вы, возможно, случайно рыбий жир, который многие люди принимают в форме капсул в качестве дополнения здоровья.

+643
marcelosalloum 9 авг. 2011 г., 21:36:15

Ну, вот в принципе, где лед машины приходят в игру. Часто лед рецепты сказать вам, чтобы расшевелить льда в процессе замораживания каждые 5 до 10 минут или около того, так что лед будет оставаться мягким. Вот что ледогенераторы забота: при замерзании лед они постоянно размешивать массу, поэтому в итоге вы получите отличный мягкий лед. В любом случае, если вы размещаете этот лед в морозилке, она станет-таки сложно, поскольку, наконец, все это вопрос температуры.

Так что вы можете либо пойти инвестировать в льдогенератор и получить лед из морозилки (и в холодильник) от 15 до 30 минут перед подачей.

Там наверняка нет другого пути вокруг него.

+643
ChrisZ 2 дек. 2017 г., 23:37:38

Есть много высоким содержанием сахара конфеты, которые используют желатин, поэтому было бы разумно заменить, но не соответствуют текстуры, что пектин обычно в паштет де фруктами или вареньем.

Я не знаю каких-либо рецепты с использованием агар-агара, которые предназначены для длительного хранения, чаще всего используют в десертах, и опять-таки очень характерный (немного хрустящие для меня) текстур

+635
Zartosht 21 мая 2019 г., 12:40:18

"Замороженные вкус" заставляет меня думать, что он, возможно, не были должным образом завернутый/загерметизировал и собрал блуждающие ароматы из морозильной камеры, и/или которым удалось получить морозильник-сожжены.

Я не знаю ни одного способа, который будет "исправить", если это уже случилось - профилактика является ключевым. Вы можете попробовать использовать его только в сильно приправленные блюда, если вы любите очень пряные блюда, но это не исправить, это просто маски, это несколько.

+616
Prathamesh 7 сент. 2011 г., 10:45:34

Великобритания правила гигиены питания (см. FSA Великобритании веб-сайте) утверждают, что холодные продукты должны храниться при температуре 8°C или ниже и горячих блюд должна быть при 63°C или выше. Это требование закона по всей Великобритании.

Однако, когда вы служите или показа пища, Вы можете сохранить ее из-под контроля температур в течение ограниченного периода времени: холодную пищу может быть выше 8°C в течение до четырех часов. Вы только должны сделать это один раз. Если еда остается после этого времени, вы должны выбросить его или держать его охлажденным при температуре 8°C или ниже, пока он не используется. Горячая пища может быть ниже 63°С в течение двух часов. Вы только должны сделать это один раз. Если еда остается после этого времени, вы должны выбросить его, разогреть его до 63°C или выше (82°C в Шотландии), или холодная ниже 8°С, это относится к Великобритании с относительно умеренных температурах окружающего воздуха - было тяжелое пищевое отравление случаях, когда плохо подготовленные продукты прошли горячие автомобили на относительно короткие сроки.

Сказав это, холодные продукты должны всегда быть подан холод как можно скорее, и горячие блюда подают горячими как можно скорее после приготовления.

+600
LSolesbee 17 дек. 2012 г., 0:03:45

Ответ; я принес спрей от долларовое дерево. Распылите его на дно кастрюль из нержавеющей стали, оставить настаиваться около 15 мин., скраб со стальной скруббер. Его должны были сразу, с очень небольшим давлением. Нулайф Очиститель Из Нержавеющей.

+585
user2081470 10 дек. 2017 г., 3:46:08

Сначала отварите курицу в кока-колы, а затем обжарить его с мукой + яйцо

+554
cassi0peias 27 дек. 2016 г., 11:14:46

Я знаю, что морковный чай моя бабушка сделала это* это супер deliceous Анде легко сделать, каждый должен попробовать его. Все, что вам нужно сделать, это натереть морковь для супа или рагу, и высушить их в духовке при 40-100 С.

И когда они сушится положить в чайник налить горячей воды, подсластите ее медом и молоком (или просто пить без каких-либо дополнительных вещей). Это потрясающе.

+468
user3050317 31 мая 2013 г., 12:21:14

Хотя трудно сказать, не зная рецепт, можно с уверенностью сказать, что они не сделали выпечки. Печенье, вероятно, в конечном итоге немного сухой, но она должна быть в порядке, чтобы приготовить их еще. Однако будьте осторожны, что вы не давайте сырые ингредиенты посидеть слишком долго (пищевое отравление), если они содержат ингредиенты, которые будут гадить.

+426
victor garcia 13 сент. 2012 г., 19:16:47

Вы должны попробовать, чтобы сделать свой чай и держать пакетик чая / трав (или как вы привыкли делать это) в термос и переварить его с все ингредиенты и просто фильтр для сервировки. Я никогда не пробовал, но это может работать, мне будет любопытно, если это работает или нет

+414
Jaman Singh Ghising 25 авг. 2011 г., 2:49:02

Я не буду пытаться заменить. Я читал где-то , что можно использовать обычные листья лайма, но я никогда не видел нигде. Даже погуглил для извести листьев появляется лаймовые листья.

Они может быть найден достаточно легко в режиме онлайн: ImportFood.com. Они и заморозить в течение нескольких месяцев в зип-лок пакет.

Вкусовые качества лучше всего можно описать как яркий цветочный аромат. Это похож в функции, а не вкус, лавровый лист. Тайская кухня использует листья кафрского лайма, сколько мы делаем лавровый лист.


Если вы решите покупка онлайн не стоит этого делать, потом кухня подкованных предлагает следующие замены:

  • 1/2 небольшой лавровый лист
  • 1/4 чайной ложки цедры лайма
  • 1/8 чайной ложки свежего лимонного тимьяна
+396
Abhishek BS 30 авг. 2015 г., 2:26:04

Загустителями в вашем рецепте-мука. Если вы хотите иметь более тонкий соус, тогда нужно добавить меньше муки при приготовлении чеснок. Если в общей сложности от 6 до 7,5 ст. л. муки слишком много, то может вам стоит попробовать добавить в общей сложности 4 шт.

+371
Tyler Thomas 20 мар. 2018 г., 2:56:08

У меня есть рецепт, который призывает к чесночным порошком по вкусу. Есть ли причина, почему я не могу использовать обычный чеснок? Есть время, когда порошок чеснока предпочтительно чеснок?

+337
Liv888 14 апр. 2017 г., 16:39:44

Предполагая, что ничего плохого в печи (напр., шелушащейся термостат), можно попробовать добавив тепловой массы, таких как пицца камень, кирпич(ы), или даже галькой.

Также попробуйте сделать тесто комнатной температуры молоко и яйца.

+317
user90804 19 сент. 2012 г., 13:03:34

Один совет, чтобы использовать на чугунных, что существенно инкрустированный или сжег остатки сахара, чтобы сжечь его. Я делал это дважды с большим успехом. В одном случае мы сделали большой горячих углях костра в открытый гриль для барбекю и закопал в угли. Другие сделали аналогично в камином, убедившись, что внутри и снаружи оба были в контакте с горячими углями, насколько это возможно. После того, как огонь догорит, и позволяя Пан круто!!, надо было снять небольшую сумму остатков наждачной бумагой и/или проволочной щеткой. Пан сейчас в новом состоянии за исключением того, что он будет выглядеть очень ржавые и будет продолжать ржаветь, если отнестись к ней сразу. Сначала оттирают ее с площадки из нержавеющей стали и немного масла (я предпочитаю минеральное масло на этот шаг), чтобы удалить ржавчину. Протрите его тщательно с старой тряпки, полотенца, а затем приступить к сезону одним из методов, описанных выше. Я предпочитаю делать это несколько раз, прежде чем готовить в кастрюле. Я всегда использовал твердого растительного масла для приправы с хорошими результатами.

+267
LaborEtArs 22 февр. 2011 г., 23:44:55

Когда я делаю либо картофельный или макаронный салат, у меня всегда есть проблемы на следующий день с салатом впитывая Майо похоже, был без майонеза добавил. Я чувствую, что я могу добавить хорошее количество майонеза.

Я не добавляю много ингредиентов, только немного соли и черного перца, нарезанный лук и сельдерей и, возможно, немного петрушки, никогда никаких яиц и горчицы. Я не знаю, что я делаю неправильно потому что я всегда пусть картофель охладить перед тем, как делать салат, и я всегда сполосну макароны в холодной воде после варки и дайте стечь некоторое время, прежде чем смешивать.

Продуктовый магазин рядом со мной делает картофельный салат и я буду иметь это в течение дней и она все равно будет выглядеть, как это было просто смешанные с майонезом; картофель в салат (макароны тоже) не впитывает майонез. У кого-нибудь есть средство от этой проблемы?

+264
HotDogi 2 янв. 2013 г., 10:28:00

Как в некоторых комментариях уже говорил: сократить вдвое рецепт, как правило, не очень сильно влияет на время приготовления. В зависимости от рецепта вы, возможно, придется следить, чтобы гарантировать, что увеличение площади поверхности (относительно объема) не вызывает он испаряется слишком быстро или развиваться слишком много коры, но для большей части времени это берет, чтобы сделать что-то горячее и позволит химических реакций происходит примерно одинаково, не зависимо от объема.

Вы, наверное, думаете крупных вещей, как жареное мясо и целые тушки, где есть минут за фунт оценивают в кулинарии. Это вопрос радиуса, где ты просто пытаешься сделать так, чтобы тепло все путем. Даже там, минут за фунт не очень хорошую оценку.

На сотейник, тушить и т. д. он достигнет температуры достаточно быстро, и вы ждете химических реакций происходит (желирование коллаген, крахмал пробивание). Это категория вашего рагу подходит.

+254
olety 24 авг. 2012 г., 22:20:44

Если я не хочу использовать рафинированный белый сахар в рецептах, требующих сахар и яйца, взбитые пушистые, что бы быть лучшей альтернативой для использования? Будет результат будет сильно отличаться?

+92
Julio Anderson Nunes 12 мая 2018 г., 19:00:16

Кошерная соль-это чистая, как поваренная соль, но без йода и (обычно) без каких-либо противослеживающая.

Кошерный кристаллы соли и грубый, но плоские, что делает их легко распустить или сезон/пальто мясом.

Необработанная морская соль достаточно крупного помола; по форме кристаллов (целые или молотые) не прилипает к мясу, особенно хорошо и примеси делают это тяжелее, чтобы должным образом растворяются в воде. Это, как правило, не имеют минералы добавил (если только это не очень дешевый вид, возможно, из йодированной столовой соли), то он просто не имеет полезных ископаемых удален, как и поваренная соль.

Кошерная соль и морская соль, безусловно, не то же самое. Кошерная соль из морской воды, как морская соль, но "кошерный" - это все о размерах и форме кристаллов, а не их источник.

Морская соль-это не очень хорошая идея для соленья. Это дорого и неэффективно, и к тому времени мясо уже готово, любой отчетливость вкуса будет полностью исчезли. Некоторые минералы могут даже сжечь, в зависимости от метода приготовления.

Вместо этого, использовать кошерной соли или поваренной соли для посола и добавить морскую соль в качестве приправы потом, если вы хотите. Используя морскую соль Для приготовления пищи, засолки, или другой препарат просто тратить его.

+75
Alex Kibler 12 апр. 2010 г., 8:26:45

Я готовлю масло и муку вместе, как mrwienerdog сказал, До очень плотной массы. Трюк, чтобы не было комочков, чтобы потом добавить молоко (не нагревайте его, как BobMcGee сказал) очень мало.

Я обнаружил, что добавление молока много уйдет undisolved сгустки ру, но если добавить крохотную капельку молока и смешайте его в, вы получите немного светлее, ру, к которому можно добавить еще немного молока, и так далее. Все время энергично перемешивая на среднем слабом огне. Как только он имеет право текстуры/консистенции, добавить приправы. Помните, что как только он остывает бешамель будет (намного) более толстые, чем кажется, когда ваш делать это (не более чем сделать это или это будет твердым).

+59
user3188445 26 мар. 2016 г., 8:56:07

ОМГ, я пытаюсь воспроизвести те же трещины риса эффект моя мама. Я знаю, что она используется только длиннозерный рис, но я все еще пытаюсь усовершенствовать трещины-Несс! Я знаю, что она никогда не мыли его или замочили его перед приготовлением, и она всегда звала по мексиканским рисом, она была из Мексики, но ее семья была из Испании. Она используется, чтобы дать людям, что одна поднятая бровь выглядят, когда они называли это испанский рис Последняя партия, которую я сделал, я дал ему немного больше времени приготовления. Он начал трескаться! Другой совет от нее был кипящий бульон и специи перед добавлением их в коричневом рисе. Будьте осторожны, потому что это может быть опасно при заливке его в рис!

+34
JohannesH 26 окт. 2010 г., 2:48:26

Показать вопросы с тегом